煨鸭汤可以放什么配料，大暑天吃冬瓜煨鸭汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料

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麻鸭 (半片)

黄花菜 (300克)

香菇 (16只)

姜 1块

蒜 3颗

黄酒 3勺

盐 1茶勺

1/黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上。

2/半片麻鸭切块，清洗干净。

3/香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好。

4/香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当。

5/麻鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒。

6/水一滚就起锅。

7/焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫。

8/铁锅加热，倒入麻鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油。

9/两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒。

10/调料翻炒均匀后，关火。

11/砂锅底部先码入一半黄花菜。

12/倒入翻炒后的麻鸭。

13/继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了。

14/大火烧开。

15/大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上。

16/鲜美的鸭汤，色泽金黄。

17/鲜美的鸭子汤炖好了。

18.美味又好吃的煨鸭汤正宗做法完成开吃了。

食材：

*

老鸭块500克、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞10粒、盐2克、料酒2克

清炖老鸭汤的做法：

1、鸭肉洗净备用，姜切片，小葱1根切葱花；

2、锅中加入适量清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；

3、砂锅中倒入鸭肉、生姜、沙参、黄芪、清水，煮开然后改中小火炖煮90分钟。

4、最后加入盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可。

鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。

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