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今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、板栗参鸡汤：

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原料：鸡(半只)、板栗(十个)。

配料：胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)。

调料：盐、胡椒粉。

制作步骤：

1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜、枸杞半小时即可。

5、可以根据自己喜好放香菜、香油。

2、花菇炖鸡汤：

主料：鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。

制作步骤：

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)。

3、鸡切块放入锅中，倒入足量冷水煮开撇去浮末，放入姜片和葱段，倒入少许料酒,放入泡发好的花菇。

4、大火煮开转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透加入盐调味即可。

1把兔子用刀切成块，用水洗干净。

2把鸡切成块洗净。

3把一根葱切成斜条状。

4把鸡块和兔子块分别放在锅中用水焯一下。

5炒锅放入食用油，油开放入葱花炝锅，然后放入黄豆酱，翻炒一下，接着把鸡块和兔子块放入炒锅中进行翻炒，翻炒大概七八分钟，放一些食盐、适量味极鲜入味。

6然后，炒锅中放入适量水，开始炖。

7小火慢炖一个小时后，放入切好的甘蓝

1、香菇炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。 （2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。 （3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。 （4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。 （5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。 2、清炖鸡汤 （1）食材：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，枸杞。 （2）将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。 （3）将鸡放入高压锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枸杞，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。 （4）高压锅气下去后用盐调味即可。 3、菌菇炖鸡汤 （1）食材：鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。 （2）鸡处理干净后待用 （3）锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香 （4）接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时以上。 （5）菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用. （6）鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。 （7）出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。 4、莲藕香菇鲜鸡汤 （1）食材：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山药11克、盐、鸡精各适量。 （2）莲藕洗净去皮，切成片。 （3）鸡腿洗净，剁成块。 （4）将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。 （5）将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。 （6）起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。 5、山药炖鸡汤 （1）食材：土鸡一只、铁棍山药、枸杞。 （2）山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。 （3）土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。 （4）冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。 （5）捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。 （6）洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。 （7）撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。 （8）加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。 （9）炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞即可。

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