牛肉骨头汤的正确做法，牛肉米线骨头汤怎样熬

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

牛腿骨过水，萝卜切块，山药切块，生姜拍碎，捞出牛腿骨洗净，放入锅中加水，碎生姜，慢炖一个小时，放入山药，萝卜，茶树菇，再慢炖35分钟，加入适量盐，胡椒粉即可出锅

主料：

*

辅料：盐1勺、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗；

步骤一：准备好炖牛骨头和所需的大料。

；

步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。

；

步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。

；

步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。

；

步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用。

；

步骤六：把所有的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油。

；

步骤七：加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。

；

步骤八：盖上盖子，按“蹄筋”键即可。指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键。（总共压了1个小时）；

步骤九：等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了。；

步骤十：炖好的牛骨头。；

步骤十一：炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用。

牛龙骨头汤的用料：

牛龙骨头 葱姜大料黄酒花椒醋 红枣枸杞盐白胡椒粉

牛龙骨头汤的做法步骤

步骤 1

炖牛龙骨用电砂锅较好 ，我用的砂 牛龙骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。牛龙骨入冷水锅加姜片大火煮开.煮开后继续煮几分钟把血水去净。

步骤 2

焯完水的牛龙骨用温水洗净，重新冷水入锅，煮开后是清水而不是浑浊即可，把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜，两三段葱，花椒几粒，大料，黄酒，橘皮，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火煮开，中火煮会，改小火炖

步骤 3

炖3小时左右放入白萝卜块，煮一个小时左右熟透即可，出锅前二三十分钟前放了三个红枣几粒枸杞，一点盐和白胡椒粉

步骤 4

骨头一般沾酱油或者椒盐，重口味户表示用了以上蘸料嘿嘿

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。