狗肉汤的做法家常菜，炖狗肉汤的家常做法大全

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所需原料：

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狗肉适量狗肉清汤适量韭菜适量苏子叶适量苏子适量蕨菜适量大葱适量洋葱适量食用油适量味精适量大酱适量牛肉粉适量粗细辣椒粉适量生姜适量1将狗肉（带骨狗肉）切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净2.洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱4.肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝5.香菜择洗干净，切成段6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温7.把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味烹饪技巧1、 黄狗肉品质最佳，黑狗次之。2、狗肉要用凉水泡透，浸出血水，制出的汤不腥。3、煮狗肉时，加入苏子少许，汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝，粗细均匀。菜品特色汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。健康小常识冬季食用可去寒增暖，健身益寿。夏季喝汤，汗流浃背；至冬耐寒，不易感冒。饮食禁忌鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

狗肉汤的做法语音

狗肉汤配料：鲜狗肉500克，豆油250克，酱油250克，精盐50克，味精10克，大蒜末200克，大葱末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好），鸡蛋500克特色：肉香汤美，香辣可口，补气补血菜系：韩国操作：1、韩国人宰狗方法，因地而异，主要的两种：（1）将狗放血后，整剥皮或煺毛（2）将狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割开后腿动脉放血，再用热水脱毛2、煺毛后，破腹去内脏，用凉水洗净，剁切成6大块，放入冷水中浸泡。再将泡好的带骨肉块，放入开水锅中，旺火烧开，改文火炖熟，撇去浮油，待用3、炒锅烧热，倒入豆油，炒至5秒钟，热后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均匀出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用4、取500克煮熟的狗肉，趁热拆骨，取肉，撕成细丝，调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油，腌渍半个小时入碗中，加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末，浇上滚开的原汤，甩上蛋液，即可食用

狗肉汤的做法和配料贵州

狗肉汤的做法主料白切狗500g胡萝卜100g玉米2根辅料香菜2根盐适量水适量步骤1.狗肉倒煮至温水的锅中飞水；2.飞过水的狗肉备用；3.玉米2条、胡萝卜一条、香菜2条；4.玉米切开、胡萝卜切块、香菜洗净备用；5.把飞水的狗肉与玉米、胡萝卜加上适当的水一起倒锅中煮；6.煮半小时后汤色变白；7.放盐、掉下香菜即可出锅。

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