西红柿菠菜疙瘩汤怎么做，菠菜蛤蜊疙瘩汤家常做法

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用料 番茄 2个 鸡蛋 1个 菠菜 几颗 面粉 一小碗 油，糖，盐 适量 西红柿菠菜疙瘩汤的做法 番茄切好小块备用，最好去皮哦，方法不说了大家都懂得菠菜泡洗干净切小段面粉一点点加水同时用筷子搅拌成小疙瘩，可以把水龙头开到最小最小近于滴水状流入面粉里同时搅拌热锅凉油下番茄炒，小火炒成番茄汁，加盐，糖和两碗清水煮开慢慢倒入面疙瘩，同时用勺子不断搅拌以免粘锅，接着下菠菜，鸡蛋汁，搅拌均匀后就可以出锅啦

疙瘩汤最好不要用油炒食材，本就是清爽开胃用的，太油腻不好1、先用水将土豆丝煮透；2、西红柿如果不是转基因（既一般农田生产，转基因的比较硬，不好）的切块入水煮3分钟左右就回脱皮，番茄红素会融入汤中；3、加面疙瘩4、看到汤有些稠了，将打好的鸡蛋慢慢的倒入，边用筷子搅拌蛋汤，可以看到有蛋花哦；5、不用加盖，等水开加调料即可。

1、搅拌面疙瘩必须用很小的滴下的细细的水流边用筷子搅拌，边滴水，还要不时的用两只手晃动面盆，使里面的面粉成很小的疙瘩。

2、西红柿洗干净切成小丁、加蛋打散、大葱切碎。

3、锅里的油烧热后下入葱花煸香。

4、再将西红柿丁下入锅里炒成西红柿泥。

5、再将虾皮倒入锅里继续煸炒。

6、加入清水烧开下入面疙瘩（要一点点的下入，先将面块大一点的下入，最后下入细小的面疙瘩）。

7、再将芹菜段下入锅里。

8、烧开后用勺子搅拌不要糊锅底，再将蛋液一点点的流进锅里。

9、用勺子轻轻搅拌。

10、放入盐调味。西红柿疙瘩汤就做好了。

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