墨鱼五花肉汤怎么做好吃，墨鱼芋头汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

这是一道我们家乡的地方特色菜，特分享给大家。即使我们这不产墨鱼，但这道菜在我的记忆里一直都存在。。难度：

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配菜(中级) 时间：1小时以上 主料干墨鱼一只 半肥半瘦肉适量 鸡蛋四个 蒜苗适量 生姜适量 盐，油，白酒，生抽适量 淀粉适量 墨鱼汤的做法步骤1. 干墨鱼提前一天泡发好。洗净。2. 切丝。3. 肉丝切好。我家不吃肥肉，用的纯瘦肉，你可以用半肥半瘦的肉更好。4. 墨鱼肉丝各一半(墨鱼多点也可以)，放入姜末，盐，白酒，生抽。拌匀腌制15分钟。5. 蒜苗。洗净。6. 切成较细的丝。备用。7. 锅热放油，油热放入墨鱼肉丝，翻炒至香。(约炒七八分钟)。8. 炒好的墨鱼肉丝，加入水，放适量盐。9. 盖上盖子，压力锅压28分钟左右。10. 准备好水淀粉(需要稍多点)。11. 墨鱼煮好后，一边慢慢到入水淀粉一边搅拌均匀。12. 因为我用的是纯瘦肉，所以需要放一勺猪油，如果你用的肥搭瘦，可以不用放。13. 再淋入打散的4个鸡蛋液，放入细蒜苗。14. 最后放入一勺醋调味。浓淡需要根据自己口味品尝。搅拌均匀即可。15. 盛一碗。正宗的味道。小贴士白酒量和咱们平常炒肉的量差不多，水淀粉的量让汤不稠不稀就可以，醋的量不能太酸太淡，这些用量都得跟据汤的多少而定。可以一边品尝一边放。(还有熬墨鱼汤的时候也可以用小火慢熬的方法，就是费点时间)

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