盛世芳华中胡辣汤的食谱，双喜美食白胡辣汤的做法

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主料：

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豆腐皮1张

手工面筋半个

红薯粉条300克

黄花菜100克

海带50克

木耳50克

食用盐1勺

辅料：

高汤500ml（排骨汤）

花椒粉1匙

大料粉1匙

草果粉1匙

胡椒粉1匙

玉米淀粉1勺

生抽1勺

老抽1勺

温开水适量

做法：

1. 准备食材：红薯粉条，木耳，海带，黄花菜，面筋。

2. 煮锅内倒入排骨汤，小火煮制。

3. 考虑到胡辣汤的汤汁不能太多，所以把高汤转入到砂锅内煮。

4. 将所有食材倒入砂锅内煮制。

5. 调碗汁：将花椒粉、大料粉、草果粉和胡椒粉分别加入碗中，将适量的食盐、老抽、生抽倒入碗中，加适量的玉米淀粉，再兑入温开水搅拌均匀。

6. 将碗汁倒入砂锅内，用筷子搅拌均匀。

7. 煮制半个小时后，调料和高汤都进入到食材中，即可关火

食材用料

蒜苗 三根相克食物   

香菇 适量相克食物

豆皮 适量相克食物

粉条 适量

素鸡 半根

木耳 适量相克食物

盐 适量

油 适量

生抽 半勺

十三香 适量

花椒 一小把

红薯淀粉 适量

胡辣汤的做法1.。

2.木耳用温水泡发，粉条香菇用开水泡发，大概都半小时就可以。

3.木耳撕成小朵，香菇切小丁，蒜苗切菱形。

4.素鸡半根。

5.切成小丁。

6.开火，炒锅烧热倒油，放入花椒。爆香。

7.下入蒜苗翻炒。

8.倒入香菇丁和素鸡丁翻炒。

9.倒入粉条。

10.倒入木耳，翻炒，要快速，否则粉条会糊锅。加入盐，十三香，生抽。

11.倒入开水。

12.自家压的豆皮开水冲一下下入锅中。也可以换成卖的豆皮。

13.红薯淀粉加凉水搅一下。

14.淀粉水边倒边搅拌，煮至浓稠就可以了。味道已经特别好了，喜欢味重的再加点鸡精和老干妈。出锅。

15.盛出来了。

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