意大利黑椒凉面做法，意大利凉面家常酱料配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料:

意大利面1包，胡萝卜1个，西蓝花0.5个，菠菜20克，蒜泥适量，糖0.25小匙，醋0.25小匙，盐小匙，花椒适量，辣椒油适量

做法:

1.菠菜 西蓝花洗干净后用水烫一下备用。

2.胡萝卜插丝，用少许盐拌一下。

3.意大利面用开水煮15分钟，加一小勺盐，出锅后用把水沥干。

4.沥干的面加一点香油，用电风扇吹凉，这样的面才会不黏成一坨，而且有劲道，用冷水冲出来的面条口感不好，老觉得面里有生水。

5.将意大利面放在大不锈钢盆里便于搅拌，加入盐，白糖，胡椒粉，醋，酱油，辣椒油，拌均。

6.炒锅放少许油，一点花椒在加入蒜泥，爆香后淋在意大利面里。

7.最后将红萝卜丝挤水放入面中。

8.菠菜也放入盆中一起拌均.。

9.后加上芝麻摆盘。

材料:

意大利细面条，黄瓜，香菜，葱，白芝麻，生抽，香醋，老干妈，香油，盐

做法:

1、 清水煮开，放少许盐，将意大利面条放入煮10分钟左右（按照面条包装上注明的时间，我一般会多煮上1到2分钟，可以尝一下），捞起放凉水里泡一会儿马上捞出（也可直接用凉水冲），放在碗里备用。

2、 趁煮面条的时候，将香菜剁碎、葱切葱花，黄瓜刨丝。

3、 在面里放生抽3匙、香醋1匙、老干妈1匙（根据个人口味调节）、放葱花、香菜、黄瓜丝拌匀，滴几滴香油，撒少许白芝麻即可。

小诀窍:

因为是凉拌做法，所以选细一点的好一点，容易煮

食材明细

意大利面

适量

黄瓜

一根

酱油醋

适量

蒜

适量

麻酱

适量

酸辣

口味

煮

工艺

半小时

耗时

简单

难度

意式凉面的做法步骤

花样意面--意式凉面的做法步骤：

*

花样意面--意式凉面的做法步骤：2 2把意面放锅里煮熟

花样意面--意式凉面的做法步骤：3 3把黄瓜去皮、切丝、或者用擦板擦成丝、待用

花样意面--意式凉面的做法步骤：4 4一勺子味达美酱油二勺子醋，蒜拍碎，放些香油拌匀

花样意面--意式凉面的做法步骤：5 5把面煮好，捞出放入凉开水凉一下，把切好的黄瓜丝，调好的蒜汁，辣椒，麻酱放入碗里，就可以了。

花样意面--意式凉面的做法步骤：6 6开吃…

蔬菜麻酱意大利凉面

[原料/调料]

意大利面 200公克

红萝蔔(小) 1/4条

白萝蔔 1块(约5公分长)

小黄瓜 1/2条

葱 1根

白芝麻 60公克

柴鱼高汤 1/2杯

鲜味露酱油 3大匙

香油 少许

[制作流程]

1.将红萝蔔、白萝蔔去皮，切成细丝；小黄瓜、葱也切成同样长的细丝，全部放入冷水浸泡后沥干水份备用。

2.将炒香的芝麻放入研磨砵内研磨至出油，再加入柴鱼高汤、鲜味露酱油拌匀。

3.在深汤锅中加入3公升的水煮沸，加入2小匙盐，放入意大利面煮8~10分钟。

4.将煮好的意大利面捞起沥干水分，拌入少许香油后装盘，放上蔬菜丝，淋上作法2的酱汁即可。

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