泡菜冷汤面做法大全，冷汤面的正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1. 小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软

2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用

3. 冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干

4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅

5. 用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤

6. 牛肉取出切片备用

7. 冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜

8. 加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可

用料

白糖 100g

新华米醋 55g

宽印酱油 15g

盐 8g

凉白开 500g

熟芝麻 适量

香油 适量

大蒜 半头

酸甜冷面汤的做法步骤

步骤 1

冷面汤:糖+醋+酱油+凉白开+盐。用大碗混合。加入，蒜碎，芝麻，香油，少量黄瓜丝，香菜沫。入冰箱冷藏。

步骤 2

拌一盘大头菜，配着吃

步骤 3

煮冷面: 泡冷面20分钟左右，洗开，烧开水下锅2～3分钟，捞出，放清水反复冲洗。洗至水清（3-4次即可）。

步骤 4

将洗好的冷面控水， 加入冷面汤，酱牛肉，黄瓜丝，西红柿，煮鸡蛋～看你喜欢随意加

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