腌黄瓜好吃又简单的做法，腌黄瓜好吃又简单又快的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、美味的秘制腌黄瓜怎么做好吃又简单，做法

1.准备好原料：

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黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐。

2.黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

3.晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。

4.黄瓜切成段。

5.再切成条。

6.把黄瓜条放入盆里。

7.加盐，腌出水分。

8.白花花的盐加了多半袋。

9.腌黄瓜用到的坛子，适合密封。

10.配料，酱油和冰糖。

11.酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。

12.腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

13.姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜。

14.姜切成块。

15.一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

16.尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。

17.材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

18.然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

19.花椒爆香以后，关火晾凉。

20.浇入坛子。再加入一些白酒即可。

二、怎么弄黄瓜好吃又简单

用料

黄瓜 4根

大蒜 两头

新鲜的姜 不大不小的一个

酱油 一袋

盐 1/5袋子

白糖 5勺

白酒 1两

味精 一点

花生油 一两

简单好吃腌黄瓜的做法

黄瓜切成条形（就是一个黄瓜xian分四段然后每段都对切再对切）

切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上

第二天把黄瓜里的水尽量挤干净

把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉

待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀

加白酒、味精

火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用哦

三、怎么淹黄瓜的做法大全

主料 5人份

黄瓜1600克

调料

蒜2头、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克

腌黄瓜步骤1

黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条

步骤2

腌黄瓜的做法大全

在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分

步骤3

大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量

步骤4

腌黄瓜的做法

将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

步骤5

将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁

步骤6

腌黄瓜的家常做法

将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁

步骤7

将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右

步骤8

腌黄瓜的简单做法

酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右

步骤9

腌黄瓜怎么吃

重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取

四、黄瓜怎么盐简单又好吃

主料

黄瓜十斤 盐一斤

白糖一斤 醋一斤

酱油（海天红烧王）袋装两斤 姜三两

蒜四两 味精三两

白酒三两 朝天椒（小红辣椒）一斤

腌黄瓜的做法步骤

1. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴

2. 切成均匀条状。不要太细

3. 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。

4. 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。

5. 腌好后控水。

6. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。

7. 不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。

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