药膳炖乌鸡汤的做法大全，家常炖乌鸡汤最正宗的做法

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炖汤原料：

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乌鸡、党参、枸杞、当归片、姜、红枣、淮山调料：盐、鸡精、胡椒粉乌骨鸡知识介绍：乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。 乌骨鸡营养分析：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 乌骨鸡适合人群：一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。 乌骨鸡食疗作用：乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。1. 乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。2. 将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。3. 乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱；4. 用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。 乌骨鸡做法指导：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

真功夫的乌鸡汤怎么做？

朋友：你好！ 下面将乌鸡汤的做法推荐给你，与你分享。 乌鸡汤： 原料：乌鸡1只 、姜1块 、盐1茶匙（5克）、清水2500ml 。 汤料：红枣5颗 、莲子5颗 、薏米10克 、百合10克 、枸杞10颗 、淮山40克 、党参10克 、川砂仁3颗 、扁豆50克 。 做法： 1、将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。 2、将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。 3、将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。 4、最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后就OK啦！！！开动！ 以上回答希望能够帮助你，如你满意 ，敬请采纳。

求：乌鸡汤的做法？？

材料： 杞子15粒，红枣8枚，生姜2片，乌鸡1只 做法： 一、将乌鸡去毛，去内脏，洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水，斩成块。 二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。 三、红枣和生姜用水洗净。红枣切开去核，刮去姜皮，切2片。 四、煲内加入清水，猛火把水烧开，然后放入以上材料，候水再开，改用中火煲3小时。 最后煲好汤了再酌量放少许盐（味精可放可不放）

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