中医药膳牛尾汤的配方，药膳牛尾汤的配方和做法

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简介：

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主料：牛尾六至八块

配料：法式面包（法棍）、橄榄油

辅料：红菜头、土豆、西芹、西红柿、胡萝卜、洋葱、圆白菜

调料：小麦粉、盐、生姜、大蒜、西红柿沙司、30---50克的黄油。

步骤：

1、 把牛尾入沸水中焯水；

2、 焯水后的牛尾入高压锅，锅内加3片生姜，用高压锅煮炖牛尾20分钟左右；

3、 把辅料准备好红菜头叉丝、土豆西芹等等切片；

4、 把面包斜切片然后单面抹上橄榄油和蒜汁，烤箱上下火180度预热后把面包装烤盘放入烤箱2分钟即可；

5、黄油炒面，然后放入土豆、西芹等辅料，把煮好的牛尾和汤适量倒入锅中一起翻炒搅拌至变颜色稠度合适后加入适量的盐即可。

牛尾汤的特点：汤汁浓郁，美味可口

用料:

牛尾 适量

西红柿 适量

土豆 适量

圆葱 适量

料酒 适量

八角 适量

葱 适量

盐 适量

番茄酱 适量

食用油 适量

香菜 适量

番茄牛尾汤的做法步骤:

1、准备好所需的食材。

2、牛尾放入冷水锅中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，捞出备用。

3、牛尾倒入炖锅中，加入温水抹过牛尾，加入八角、葱段，大火烧开转中小火炖煮30分钟。

4、西红柿划十字，用热水烫一下，将皮去掉。

5、去皮的西红柿、圆葱切丁，土豆切块。

6、另起锅，少许油，将圆葱炒至半透明，下入番茄丁，炒出红油，加入少量番茄酱。

7、将炒好的西红柿倒入牛尾锅中，加入土豆块，加适量盐，大火烧开转中小火慢炖30分钟。

8、出锅撒上少许香菜。

材料

牛尾2斤、番茄500克、番茄酱少许、红萝卜300克、姜、料酒、胡椒粉、盐适量

做法

1、牛尾洗净用开水煮过血水捞出沥干水份待用。

2、番茄用开水烫哈撕皮切成块。红萝卜洗净切滚刀。

3、热油锅里放入牛尾炒，炒至发白再加点番茄酱、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和红萝卜一起炒哈。

4、再用高压锅压35分钟就好，出锅放点盐即可。

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