荞麦白面发面烙饼不沾油，电饼铛荞麦面粉烙饼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、荞麦烙饼最简单快速的方法？

做法一

材料：

*

荞麦面粉300克，油适量，温水适量。

做法：

1、荞麦面粉加入温水，搅拌成面花，和成软面团，饧10分钟。

2、将面团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼。

3、电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。

做法二

材料：荞面100克，白面100克，糯米粉50克，糖适量。

做法：

1、所有材料加水搅拌成稀面糊。

2、小火，平底锅涂少许油，用勺子将面糊一勺一勺倒入锅中，烙至两面金黄即可。

荞麦煎饼材料：荞麦面粉、鸡蛋、葱花、油、泡打粉、盐、甜面酱、腐乳适量。做法：

1.荞麦面加入泡打粉搅拌，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存半小时以上。

2.平底锅中火加热，均匀抹油，油锅热了以后倒入荞麦面糊，薄薄覆盖锅底即好，迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；

3.饼翻个后打1个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时，抹上甜面酱、腐乳即可。葱花、盐、甜面酱、腐乳根据各人口味调整。

二、最简单家常烙饼做法

最简单家常烙饼做法如下：

【食材】面粉300g

【步骤】

1.我们首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀。

2.面团和好后饧十分钟，然后擀成一张大饼，上面涂上食用油，撒点食盐，喜欢吃其他口味可以放点椒盐粉，五香粉，葱花，都可以的。

3.把大饼从一头卷起来，两头收口处捏紧不要漏油。

4.把面团竖着按扁，让面团松弛几分钟再擀成一张大饼，不要擀得太薄了，太薄容易把层次擀没了。

5.平底锅小火烧热，刷一层油，下入饼坯盖上盖子开始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三转就熟了。

6.烙到这个饼鼓起来了，里面充满热气，两面金黄就可以出锅啦。

烙饼怎么保存：

做出来的饼保存的时候注意敞口晾凉，不然皮会变软。用硬纸盒装就行，结实为准。尽量放干燥阴凉处。如果存放20几个小时，一般情况下不会有问题的。建议放冰箱冷藏的情况下，2到3天时间即可。

若是存放时间再过于长的话，出于健康考虑最好不要再吃了。一般来说，饼类大多都是烤制的，存放时间大概是1-2天，但是如果有温度的控制，保存时间是会加长的，至于口感问题。

三、4种简单的烙饼做法最美味易学

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，那么大家知道怎么制作烙饼吗？烙饼怎么做好吃？以下是我收集整理的关于4种简单的烙饼做法，希望对你有帮助。

4种简单的烙饼做法 一、肉碎蛋香烙饼的 好吃 做法

材料

肉碎，盐，黑胡椒，鸡精，蒜蓉，蛋，香菜末，调味料

做法

1、肉碎加入盐、黑胡椒碎、鸡精拌匀。

2、烧热油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起。

3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料，拌匀。

4、煎锅加油烧热，倒入适量蛋浆煎至定型，反转另一面再煎至金黄色，即可。

二、芝麻酱薄烙饼的 好吃 做法

材料

白面2杯，热水0.3杯，凉水0.3杯，芝麻酱4大匙，素油，盐，白糖1大匙

做法

1、和面先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧至少30分钟。

2、调芝麻酱：舀4勺芝麻酱，慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。

3、做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份，每份擀成圆片。

4、上面抹芝麻酱。

5、卷成长条再盘成圆圈。

6、最后擀成3、4毫米厚的饼。

7、平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄即可。

三、紫薯烙饼的好吃做法

材料

普通面粉200g，紫薯泥100g，酵母2g，温水适量(大约100g左右)，细砂糖一勺

做法

1.酵母溶于温水中(大约30度左右，手腕试不烫)，静置3分钟

2.面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团

3.盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大(现在的气温大概大半个小时就好了)

4.等待发酵面团的过程，做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后，去皮按压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用

5.发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子

6.取一个小剂子，搓圆按扁擀成圆形，在当中放上搓圆的紫薯馅

7.像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分钟

8.平底锅空锅加热(注意不要放油)，把醒好的饼胚排入锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可

四、烙饼的好吃做法

材料

面粉3杯，沸水1/2杯，蛋2个，猪油1小匙，盐1小匙，冷水1杯

做法

(1)将沸水冲入面粉中，轻轻搅拌，再加入蛋、盐一起搅拌均匀并仔细和成面团，软硬度可以水及面粉调和，太黏可以再加面粉，太干则再加冷水。和好之后放置约20分钟。

(2)面团搓成长条状，表面抹一层薄油，再平均分成10等份，每份面团抹油拉长，围绕重叠成螺旋状，再压平，展开成厚0.5公分圆形面饼，将锅烧热，放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出，食用时，再由周围往中间，上下合掌拍打压散拉松，即成香酥可口的烙饼。

烙饼的营养成分 能量255千卡;蛋白质7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纤维1.9克;胆固醇257毫克;

硫胺素0.02毫克;核黄素0.04毫克;维生素E1.03毫克;钙20毫克;磷146毫克;钾141毫克;

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