素汤猴头菇搭配什么煲汤，素猴头菇汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材明细：

*

猴头菇2个，

姬松茸3个，

桂圆3个，

枣3个，

绿豆芽适量。

盐适量。

做法步骤

步骤：1 取2个猴头菇，大约30克。

步骤：2 猴头菇加水，泡发。

步骤：3 挤干水份。

步骤：4 换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。

步骤：5 用剪刀剪掉猴头菇的老根。

步骤：6 把泡发后的猴头菇撕成小朵。

步骤：7 把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。

步骤：8 把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。

步骤：9 加适量盐，完成。

1、原料：猴头菇、响螺、冬瓜。2、猴头菇用清水浸透，洗净，挤干水，切厚片；冬瓜洗净去瓤、籽，留皮，切厚件；荷叶洗净；瑶柱用清水泡软。

3、响螺肉用清水浸泡解冻，切1厘米厚的片；煮沸半锅水，放入洗净的葱段和一小块姜，放入响螺肉，氽水3分钟捞起。

4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味饮用。

一、、红枣山药排骨汤

山药 、排骨、红枣、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

做法：

1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。

2、排骨和山药分别飞水捞出。

3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮40分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

二、竹笋蛋花汤

主料：鸡蛋100g、竹笋40g、银耳20g、鸡胸脯肉100g、油菜心100g

调料：盐6g、料酒6g、胡椒粉3g

做法：

1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发。

2、竹笋切去头尾。

3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分。

4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用。

5、菜心洗争，切约2寸长段。

6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

三、鲫鱼汤

食材：

黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。

做法：

1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。

2、将黑豆去瓤粒并清洗干净，放入锅中，不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净，备用。

3、红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。

4、水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。

既简单又好吃的汤有：西洋菜排骨汤、冬瓜丸子汤、排骨海带汤、栗子莲藕汤等。

1、西洋菜排骨汤

西洋菜原产欧洲，是舶来之物，所以得此名字，它又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥，可以用炒食、涮食、煲汤等方式烹制，味道非常的可口。西洋菜排骨和南北杏、无花果一起煲好后，放入西洋菜烫熟，只需要少许的盐调味，汤鲜美还能健脾润肠去积热。

2、冬瓜丸子汤

冬瓜这一样蔬菜十分受人关注，冬瓜肉鲜嫩、清脆给人的口感十足，所以很多人都喜欢拿冬瓜做菜吃，但是一般的家庭都只会把冬瓜切成块吵着吃或者煮汤喝，但不可否认这样做，冬瓜是主食的话弄出来的菜也是十分美味的。将冬瓜、猪肉剁碎揉成丸子，然后和水豆腐一起煮个五分钟就行了。

3、排骨海带汤

每次去菜市场，看见有泡发好的海带必会买一点回家，或切丝凉拌，最常的是用海带煲排骨汤。海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，海带和排骨煲汤是最妙的搭配，排骨中的油脂能让海带吸收，海带的口感润滑，夹着淡淡肉的香味，排骨也软糯甘香。

4、栗子莲藕汤

栗子莲藕汤，因为是素汤，所以制作的工序不会太复杂，也不需要太长的时间，秋冬时节是吃藕的最佳时间，常吃能养阴清热、润燥止渴、清心安神的功效。现在的藕也特便宜，二、三块钱一斤，是非常时令又价廉的滋补佳品。

秋冬季喝汤不仅利于消化吸收,更能养身健身，这个季节比较寒冷，多喝汤增强人体抵抗力，补充人体的营养，增强体力。

一、冬瓜豆腐蛋汤

先把冬瓜洗干净切条，豆腐切成块，放在淡盐水中浸泡，鸡蛋打散备用；锅中烧水，放入姜片，待水烧开后，把豆腐和冬瓜瓜放进去，再次烧开；最后把鸡蛋液倒进锅里，边倒边搅，最后放入一点盐，出锅前撒上葱花，就可以了。

二、莲藕排骨汤

莲藕是夏天非常常见的食材，莲藕的营养也非常丰富，口感非常好，不管是炒菜还是煲汤都是非常好吃的。莲藕搭配排骨，营养更加丰富，汤也更加鲜美。

三、丝瓜鸡蛋汤

夏天的时候，女性朋友一定要多吃丝瓜，丝瓜不仅营养而且对皮肤很好，有美容养颜的功效，不管是做成汤还是炒菜都是非常好的。

四、虾皮冬瓜汤

冬瓜是夏天非常鲜香的食材，冬瓜吃起来口感也是十分好的，冬瓜搭配虾皮是十分补钙的，常给孩子吃，能够帮助孩子长个子，老人也能预防骨质疏松。冬瓜和虾皮煮出来的汤也是十分鲜美的。

南瓜绿豆汤

第一步:准备食材。绿豆150克、南瓜300克。

第二步:将绿豆中的杂质挑出来,然后清洗干净,浸泡半个小时。

第三步:将南瓜去瓤去皮,然后切成2厘米左右的小块。(南瓜最好选择“老”一点的,这样口感比较好)

第四步:将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中,然后倒入1200毫升的清水,选择“煮粥”功能即可。(如果用普通锅来煮,可以煮一锅开水,然后将绿豆放入锅中,煮至绿豆“开花”时,将南瓜放入锅中,煮至南瓜变软即可。如果喜欢甜一点的,还可以放一些冰糖。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。