黑森林蛋糕和奶油蛋糕哪个更好吃，黑森林蛋糕和普通蛋糕有什么区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、白森林蛋糕好吃些，还是黑森林蛋糕好吃些？

其实两者差不了多少的 ，制作工艺上应该一样的 ，只是把黑巧克力换成白的，同一家公司的产品应该不会有太大的区别，你可以问清楚，两款蛋糕是怎么搭配的，一般黑森林搭配黑樱桃，白的应该是搭配其他的，还有个人感觉黑巧克力会比较香一点

二、巧克力屑儿怎么切

平常来说，黑森林的做法很容易，烤一个巧克力口味的戚风或许海绵蛋糕，横着片成三片，先取一片，刷上樱桃酒，抹上鲜奶油，撒上黑樱桃--盖上另一片，刷樱桃酒，抹鲜奶油，撒黑樱桃--盖上最终一片。末尾在全部蛋糕四周抹上鲜奶油，撒上巧克力屑。完事。

当然，万一议论地道的黑森林蛋糕，就比这个庞杂的多了，据说德国有规则，黑森林的奶油里务须有最少80克樱桃汁之类的，甚至还有说法，说地道黑森林不能用面粉，而一定用坚果粉来烤制。假使遵照这个准绳，那咱们目前吃到的黑森林大致都算山寨版了。

山寨就山寨吧。但凡标致好吃，山寨也挺好的。我就始终认为，山寨文化进展至今，山寨这个词儿也越来越褒义化了==|||

【黑森林樱桃奶油蛋糕】(8寸)：

wwW.ZhaoSheng.Net

配料：巧克力戚风蛋糕(此配方来自樱的博客)：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克(参加蛋白)，细砂糖40克(参与蛋黄)，色拉油65ML，水65ML，泡打粉4/5小勺

装裱资料：鲜奶油360ML(动物性淡奶油或植脂鲜奶油)，糖粉50克，酒渍黑樱桃或糖渍黑樱桃半罐，樱桃酒半点，黑巧克力150克制造历程：1、最先遵照戚风蛋糕的制造方式烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。(请点击此地进去翔实的戚风蛋糕制造攻略，原方是原味戚风蛋糕，制造巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混杂过筛替换环节里的面粉即可)。

烤好的蛋糕冷却脱模今后，横切成三片。

2、把鲜奶油加糖粉打发(万一是植脂鲜奶油，本身已含糖，因而不必再加糖了)。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕外表，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃。

3、盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷外表，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎。

4、盖上第三片戚风蛋糕，压实。在全部蛋糕外表涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕外表挤上16朵奶油花，放上16个全面的黑樱桃。

做这款蛋糕的时候，有一饕餮客在旁守望，工夫也对照紧急，因而不曾拍照，因而就不像从前一样有全面的环节图供给了哈(蛋糕都没来得及从裱花台上占领来，只拍了张成品照片，就被分尸了~)。不过，它的流程和蜜豆白森林大致统一(多了一个刷樱桃酒的环节，把蜜豆换成黑森林，做法就完整一样了)，

能够点击进去蜜豆白森林的制造历程察看TIPS：1、黑森林的蛋糕胚子，除非巧克力戚风蛋糕，也能够用巧克力海绵蛋糕，运用任何一个你喜爱的巧克力海绵蛋糕配方都能够哈。

2、樱桃酒假使买不到，能够用朗姆酒或白兰地替换。万一是给小孩子吃，优秀不放酒，能够用樱桃汁来替代。

3、巧克力屑也能够多预备一点,运动水杯，在涂抹夹层鲜奶油的时候，能够拌一些巧克力屑在鲜奶油里，这么做出的蛋糕口感相当好哦。

4、撒巧克力屑的时候，不要直接用手往来巧克力屑，不然会消融在手上。用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在蛋糕侧面，及撒在蛋糕顶部就能够了。

5、黑森林蛋糕很容易，就算把鲜奶油随意瞎涂抹一番，但凡最终粘上巧克力屑，外表都不会差得太远。因而，巧克力屑削得好不标致，就很重点了。咱自己在家里削巧克力，平常都是拿小刀切，费时费时间，况且巧克力不能直接用手拿，一定戴手套或许用毛巾垫着，不然会粘得逞上都是。此地推选一个方式哈(这个措施，我在微博里也说过，习性看我微博的学友，确定早就知晓了哈)

把巧克力切成小块，隔水加热并不停搅动，使巧克力化冻(温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以损坏巧克力的质地，使它结块而无法消融)

把消融的巧克力倒入一个大的平盘里。

其余几款佳肴的蛋糕推选，点击图片或名目可察看翔实做法：

蓝莓装点蛋糕北海道戚风蛋糕蜂蜜蛋糕

抹茶蜜语法式海绵蛋糕巧克力乳酪蛋糕

花生奶油蛋糕蜜豆白森林轻乳酪蛋糕

可加色拉油开水上加热，可稀一些，倒到纸上，冷了好弄脆

做成完整巧克力

用哪种削皮器应该可以有你要的效果

刮皮刀

三、收集蛋糕图片？

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。