豆渣饼最简单的制作方法来了，如何用豆渣做豆渣饼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、如何利用豆渣做豆渣饼

我特意请教了一下我父母。他们也用豆浆机剩下的豆渣做饼。味道和营养都好。

1，出完了浆以后，剩下的渣滓晾凉，放一个盆儿里。

2，拌入棒子面儿，磕一个鸡蛋，剁半棵葱的葱花儿，擦一个胡萝卜擦成丝，加入盐，加入适量苏打粉，搅拌均匀。饧上10-15分钟。目的是让每个玉米面儿的颗粒吸收足够的水分。

3，如果让面更加滋润，可以放入适量的小米面或者白面，要少放。这样面的弹性会更好。

4，软硬度要适中，面能揉成形状为宜。因为你出完豆浆的渣滓里还含有一定的豆浆，所以放水也要适量，另外，蔬菜放了盐也会沙出一些汤来，这些都要计算到水量里。

5，烙饼的时候饼不能太大，跟糊贴饼子差不多，成品大概是1.5公分厚，10公分直径就可以了。大了不好熟。

二、生豆渣怎么做饼

豆渣饼的做法非常简单，为了满足不同需求的朋友们，下面我就把豆渣饼的几种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。如果你想知道豆渣饼怎么做最好吃，就接着往下看吧，多种不同做法，一定可以找到你喜欢的。

芹菜豆渣饼：

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豆渣适量、芹菜一小段、鸡蛋1个、玉米面少许、盐少许、胡椒粉少许。芹菜切末备用。将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。

咸香豆渣饼：豆渣中加入盐、辣椒、味精、胡椒、花椒等各适量，用手捏成饼，晒干后就可以食用了，用火烤一下食用更香。

虾皮豆渣饼：豆渣，面粉，香葱，虾皮，盐，鸡粉各适量。约100G左右的豆渣加上150G左右的面粉，加清水和成面糊；放一半勺盐、半勺鸡精，香葱碎，虾皮和匀；平底煎锅倒入少量油，将面糊倒入锅内，尽量用勺将面糊调整成圆形，小火慢煎，两面呈黄色时，即可出锅了！

葱香豆渣饼：豆渣100克，鸡蛋4个，面粉50克，香葱花15克，盐5克，油10毫升。鸡蛋打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状；中火将油烧至六成热，舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状；中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金黄色，小饼熟透即可。

补充说明：豆渣本身没有粘性，所以最好加个鸡蛋，使小饼更容易成形，加鸡蛋比加面粉要好吃。还可以加入一些绿叶蔬菜，制成蔬菜豆渣饼。除了做成这种小饼，还可以做成豆渣窝头、豆渣粥、豆渣丸子等。

三、美食杰,怎么做豆渣饼

材料黄豆豆渣 100g，鸡蛋 4枚，面粉 50g，香葱花 15g，盐 1茶匙（5g），油 2茶匙（10ml）

做法鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状。

中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状。

中小火煎2分钟后，翻到另一面继续煎2分钟，至两面煎成金黄色，小饼熟透即可取出。

材料

豆渣，鸡蛋，面粉，白菜叶

做法1.把豆渣加个鸡蛋和二大勺面粉搅拌均匀

2.白菜叶切碎加入面糊中，加点盐和五香味调味

3.平底锅下点油二面煎成金黄色就可以了

材料

土豆半个，豆渣，葱花，盐，鸡精，黑胡椒粉

做法1.土豆切滚刀小块，煮熟，和豆渣一起调入盐，鸡精，黑胡椒粉及葱花搅匀

2.手心里拍些水（防止粘手），取适量薯蓉豆渣拍成圆形饼状，入平底锅里中火煎焦黄即可

材料

黄豆渣100克、汤圆粉50克、火腿肠半截、葱花、鸡蛋1个、盐

做法1、打豆浆，过滤的豆渣，火腿肠切小颗粒。 

2、把豆渣、火腿肠、葱花、1个鸡蛋、盐，一起搅拌均匀。 

3、用煎锅，放油烧到5成热时，把豆渣舀到锅里，两面煎黄即可。

四、用打豆浆打出来的豆渣做豆渣饼，怎么做？

豆渣饼的做法

材料：豆渣，面粉，盐，葱花，水

可选料：鸡蛋，白糖

做法：

1.把豆渣放入容器，然后一点一点地往里加入面粉，看情况加入水或不加；把豆渣和面粉搅拌成糊状，然后加入葱花和适量盐；

2.锅里放少量油，待温后，放入一勺面糊，用勺子压一下，使面糊成圆形（我做的是不规则形状，呵呵），用中小火煎就可以了，一面煎成金黄且变硬后，就可以翻面了，另一面也煎成这个样子，基本上就可以了。

温馨提醒：

那个可选料，是说可以往面糊里加入鸡蛋；如果不喜欢吃咸的，就把盐换成白糖，变成甜的；

我觉得豆渣有点儿不容易熟，所以最好多煎一会儿，要不然有豆腥味不好吃。

五、豆渣饼怎么做松软好吃

美味松软的豆渣油盐饼

北方人爱吃面食，可以用面做出各种主食。



难度：配菜(中级) 时间：30分钟

－ 准备食材 －

面粉500适量酵母10g花生油适量盐适量豆渣100g

－ 步骤 －



1.酵母用温水化开。



2.酵母水加入豆渣、面粉中，调匀。



3.继续加入温水，把面调成雪花状，停止加水。



4.把面揉合均匀，揉成团，放入盆中，盖保鲜膜醒发。



5.待面团出现很多气孔，即发酵到位。



6.取一块面团，揉开擀薄，倒上油。抹匀。



7.撒匀盐。



8.由下向上卷成卷。



9.把面卷团成团。



10.擀平。



11.饼铛里放入油，加热。



12.放入擀好的饼，饼的上面也抹上油。



13.翻几次面，直至两面都呈金黄色即可。

－ 小贴士 －

烙饼时一边翻面，一边竖起饼磕一磕，可以使内部分层更好。

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