蛋清炸蛎黄，生炸蛎黄

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清炸蛎黄，中国菜，鲁菜

清炸蛎黄类别：家常菜谱大全

工艺：清炸 口味：炸烧

菜谱类别：鲁菜，高脂血症，动脉硬化，贫血，冠心病

主料：鲜牡蛎：250克

调料：植物油：50克 小麦面粉：50克 盐：5克 味精：2克 料酒：10克 椒盐：15克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

清炸蛎黄的做法：

1、蛎黄洗净，加盐、味精、料酒，腌渍10分钟，控净水。

2、将蛎黄放干面粉滚裹均匀后，入热植物油中逐个促炸两遍，至熟呈金黄色取出装盘，食时带花椒盐同上桌。

清炸蛎黄制作提示：

牡蛎又称蛎黄；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

清炸蛎黄营养成分：

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