怎样做糖果好吃又简单，做糖果教程简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、怎么简单做糖果?

微波炉版花生糖

材料熟花生100克，白糖45克，蜂蜜3大勺，黄油15克

做法1、糖、蜂蜜和切的黄油粒搅拌在一起。 

2、放进微波炉里，中火微波一分钟，取出搅拌。再微波一分钟，取出搅拌；最后再微波一分钟，取出，拌匀。我一共是微波了三分钟。 

3、之后将花生倒入，用筷子搅拌均匀，找个容器，将裹糖的花生倒入，用勺子背面压实，凉后，倒出切块即可。

太妃糖

材料

淡奶油200克，白糖80克，麦芽糖35克

做法1.淡奶油倒入小锅中 

2.加入白糖 

3.再倒入麦芽糖 

4.然后用小火加热 

5.煮沸奶油 

6.一直煮到刮刀分开底部出现锅底状。比较浓稠 

7.然后倒入模具中 

8.放凉后脱模 

9.也可以倒入方形模具中 

10.倒出来就是方的

奶油糖

材料

总统淡奶油250g，水麦芽24g，糖100g

做法1.把原料放一起搅拌均匀，将锅至于火上加热 

2.过程中需要搅拌，熬煮到浓稠之后倒在硅胶布上冷却 

3.切块或者切条，用油纸包好即可

花生牛扎糖

材料

花生35克，奶粉30克，棉花糖55克

做法1.准备好材料 

2.花生放入盘子里盖盖用微波炉转熟 

3.棉花糖最好用全白色的，做出来的糖就是白色的拉 

4.花生去皮后，用擀面棍擀碎 

5.棉花糖用微波炉加热二十秒左右，时间不要长，看着点，融化了就取出来 

6.加入奶粉25克搅拌 

7.搅拌好后，加入碎花生搅拌 

8.模具中先放些奶粉5克防沾 

9.然后将花生糖装入模具中，放冰箱冷藏室冻硬，大概三十分钟左右 

10.取出切成块即可

二、在家做糖果，简单点，怎么做？

自制花生牛轧糖的做法

三、在家怎么做水果糖（材料最好简单一点）

原料配方：

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白砂糖100公斤 淀粉糖浆25公斤 柠檬酸0.8公斤 水果香油0.14公斤 食用色素适量 水30公斤左右

工艺流程：白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品

制作方法

1. 白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明，但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。

2. 过滤用100目的筛子，把糖液中杂质如麻线丝、纸屑等除去。这是提高糖液外观质量的措施之一。

3. 糖液可采取常压熬制，温度控制在165℃，而且还要把还原糖含量控制在9～15％之间。因为还原糖多了，糖果易吸水，发烊，不利于保存。熬糖浓度达97.5%以上时即出锅。

4. 糖液温度降到120～110℃之间时，加入柠檬酸等调味料和色素等混和，搅匀，动作要快。混拌温度要控制好，因温度太低，难混拌；过高，产生转化糖多，糖色变深，均影响产品质量。

5. 糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性最好。

6. 成型的糖果，温度仍然很高，要进一步冷却，同时除去不合格的糖果。

7. 包装要及时，以免糖果裸露在空气中吸潮、溶化。

四、如何制作糖果?

目前世界上软质糖果的销量中，果胶水果软糖占有相当的比例，原因是果胶软糖具有质地柔软、结构细腻、口感爽快、货架期长等优点。从加工角度来看，果胶软糖比淀粉软糖容易生产，生产周期也短。

原料配方 1.砂糖46公斤 柠檬酸钠0．40公斤 葡萄糖浆（DE～40%）30公斤 水30升 果胶1.50 公斤 柠檬酸0.72公斤 香精色素适量

原料配方2 砂糖 46.45公斤 柠檬酸 0.3公斤 葡萄糖浆（DE～40%）30公斤 水30升 果胶2.25公斤 香精色素适量

原料配方3 砂糖 45.5分 柠檬酸0.375公斤 葡萄糖浆（DE～10%）30公斤 水30升 果胶 1.7公斤 柠檬酸钠 0.35公斤 柠檬酸（50 %溶液）1.1升 精色素适量

原料配方4 砂糖46.0公斤 柠檬酸钠0.35公斤 葡萄糖浆30公斤 水30升 果胶1.5公斤 柠檬酸（50%溶液） 1.65升 香精色素适量

注：配方内所述果胶均采用不同种型号，选用时须加注意。配方1、2中，果胶与5公斤砂糖先混合，配方3、4中，果胶与5.5公斤砂糖先混合。

原材料要求 果胶软糖的基本原料与其它软糖相似，采用砂糖、葡萄糖浆、水果香精、色素和酸性添加物，不同的是采用果胶作为凝固剂。果胶是一种多糖物质，平均分子量约在50000～150000之间，果胶一般从柑桔类果皮和苹果酱内提取，它在植物内起强劲的细胞间凝结作用，果胶种类繁多，一般用于果胶软糖的是高甲氧基缓凝果胶。这类果胶有一大特点，它允许有相当长的浇模时间，而在可溶性固形物高的情况下不会发生早发凝固。

五、糖果怎么做！用糖，用那种糖！白糖么，还有什么糖！我想自己制作一个，送人

手边常见的小材料，动心思加工一下，就能够达到惊艳的效果。今天分享的是用砂糖染色之后定型做糖果的教程，非常简单非常美，有兴趣的一定动手试一下哦。 首先是需要准备的材料与工具： 400g砂糖（取决于你要做的颜色数量，可以准备更多） 20ml蛋清（如果排斥生蛋清，可以用蛋清粉兑温水制成，蛋清粉和水的比例是1:3）食用色素（这里选用的是wilton的膏状色素Rose与Violet） 平整的操作台面,铺上硅胶垫，烤盘x1，铺上硅胶垫 小的切模，任何你喜欢的形状都可以，这里使用的是心形的mini饼干模。 再准备好大一点的碗，橡皮刮刀，擀面杖，量勺，就可以开工了。

tep 1. 100g砂糖放入碗中，加入一点色素，混合均匀。一点点色素就可以染出很浓郁的颜色，所以要一次一点，小心地混入。耐心地调出你需要的最深的颜色。在混合好的彩色砂糖中加入5ml蛋清，混合均匀至类似湿的沙子的状态，蛋清不可以放太多，否则会溶化糖粒。 Step 2. 将混合好蛋清的彩色砂糖倒到案台上，用刮刀稍微整平，然后用擀面杖边擀边压紧，尽可能地让糖粒们结合得更紧实，厚度大约在7mm左右。用切模做出心形，轻柔地脱模，晾到铺好硅胶垫的烤盘里。如果糖们hold不住形状散掉了，可以再加一点蛋白重新混匀再操作。有糖粒干掉在切模上没办法操作的时候，轻轻用温水洗净模子，确保完全擦干再继续刻。 Step 3. 把Step 2剩余的彩色砂糖们倒回碗里，加入新的100g白砂糖，再加入5ml蛋清，重复前一步的方法，调出需要的颜色。重复Step 2和Step 3，得到渐层变浅的5-6个颜色的小糖心，多出来的砂糖可以保存到密封袋里留着下次使用。 Step 4. 烤箱预热到200度，烤10分钟，放置一夜，砂糖会融合，最终变成一颗颗心形小糖块（类似方糖的感觉）。欣赏一下美丽的成品吧。 可爱的心形小糖粒们经过巧手搭配，还可以更美。 比如，装到透明包装袋里，绑上同色系缎带，就是有新意又美貌的回礼或喜糖。

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