醋溜豆芽怎么炒最好吃，豆芽怎么炒好吃小视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

豆芽炒法：

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主要食材：豆芽，葱，姜，干辣椒，香葱；配料：白醋，盐，十三香，香醋。

具体制作步骤：

1、准备一把豆芽，加入清水洗干净，捞出来控水备用。

2、准备一根大葱，划十字道切成葱末，放入碗中，再准备生姜切点姜末，放入碗中，再剪几个干辣椒，喜欢吃辣多放几个，香葱切成段，盛入碗中。

3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，这穗团样可以去除豆腥味，还能减少烹饪时间，炒出来不会出水，将豆芽焯水10秒钟捞出来，再过一遍凉水，这样豆芽更脆爽，捞出控水备用。

4、热锅凉油，油热放入葱姜干辣椒煸炒一下，炒香之后放入豆芽翻炒均匀，淋入少量白醋，这样豆芽更脆，翻炒几下放入葱段，盐，十三香调味，给它翻炒入味，出锅前再加点香醋，增加酸味，最后出锅装盘。

烹饪小贴士

1、豆芽一定要用锋族罩清水清洗干净银闹，去除里面的脏东西，这样吃起来口感才会好吃。

2、豆芽一定要焯一下水，焯过水的豆芽口感更加脆爽，而且又不出水。

3、做酸辣豆芽时，放入适量的豆芽之后淋入少量的白醋，最后出锅之前再淋入适量的香醋，这样口感酸爽味道非常的好。

步骤

豆芽鸡胗的做法（荤素搭配-爽口下酒菜）

主料：鸡胗300克 黑豆芽150克 绿豆芽150克

酱鸡胗料：大葱段15克 生姜片扮饥3片 香叶1片 八角1个 花椒15粒 （如果有炖肉料包这些香料就可以省了）

老抽1大勺 味极鲜酱油1大勺 香油少许 盐

凉拌汁：色拉油1大勺上火烧热倒入蒜泥姜末和红辣椒末中（2片生姜片4瓣蒜1小勺辣椒末）成蒜泥红油，然后放入1大勺海天味极鲜酱油，1小勺醋颤中，适量精盐，少许香油拌匀

做法：1.将洗净的鸡胗放入清水中（没过鸡胗即可）放入酱鸡胗料大火烧开中小火煮30分钟，然后再大火收干酱汁捞出晾凉切成薄片

2.黑豆芽绿豆芽在沸水中烫10秒钟捞出用冷水漂凉，用手厅洞返挤掉水分

3.将切成片的鸡胗和烫好的豆芽放在拌菜盆中倒入兑好的凉拌汁拌匀即可装盘

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