肉末口菇汤的制作方法，鲜菇汤的做法大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤1 菠菜洗净切成段

步骤2 口蘑切成片

步骤3 锅里放水，把切好的葱段和大料放进去一起煮

步骤4 调一碗水淀粉

步骤5 鸡蛋打散

步骤6 水开后放适量的水淀粉

步骤7 把打散的鸡蛋放进去

步骤8 最后把菠菜放进去，加适量的盐，鸡精即可

主料

虾仁300克

口菇适量

辅料

粉丝1把 食盐4克 葱1段 姜3片 料酒10克 香油1/3汤匙 鸡精1/2茶匙

步骤1

食材准备好，粉丝浸泡，至稍微软身

步骤2

口菇洗干净，切片，虾洗干净，抽出虾肠，调入2克盐、料酒腌10分钟

步骤3

锅中放油，热后姜、葱末爆香，倒入口菇炒一下

步骤4

倒入适量清水或高汤大火煮开，放入粉丝煮至入味，再放入虾煮至熟，加盐以及香油、鸡精调味后出锅

1.菠菜洗净切成段，

2.口蘑切成片，

3.锅里放水，把切好的葱段和大料放进去一起煮，

4.调一碗水淀粉，

5.鸡蛋打散，

6.水开后放适量的水淀粉，

7.把打散的鸡蛋放进去，

8.最后把菠菜放进去，加适量的盐，鸡精即可。

【油菜炒口蘑】

【原料】：

wWw.zhaOSheng.neT

1、口蘑清洗干净，去掉根部，小油菜也清洗干净备用；

2、先把口蘑切成片状；

3、烧一锅开水，把切好的蘑菇片放进开水里焯熟；

4、捞出后沥水，放到盘子里备用；

5、炒锅上火烧热，放少许食用油，把切碎的香葱碎和蒜碎放进去翻炒出香味；

6、再把焯过水的蘑菇片放进锅里翻炒均匀；

7、放一勺蚝油，一勺生抽酱油，翻炒均匀；

8、把洗干净的小油菜放进锅里，一起翻炒；

9、小油菜很容易熟，简单翻炒几下，让小油菜断生即可出锅装盘。

食材：白玉菇300克、瘦肉50克、香菜叶少许、盐适量、酱油适量、花生油适量。

以下是白玉菇汤的做法：

1、将白玉菇洗净处理好，然后放在一旁准备好。

2、将猪肉横竖切碎，剁碎成碎肉馅，放置一旁备好。

3、将白玉菇的根茎切除掉，这一部分的根茎一般会有泥土等杂质很难清除，并且口感也不好。

4、将白玉菇放入洗菜盆中，将泥土等杂质清洗干净。

5、将白玉菇和剁好的碎肉放入锅中煮5分钟左右。

6、用筷子搅拌一下白玉菇和碎肉，将碎肉打散，再继续煮十分钟左右。

7、将适量的花生油、盐、酱油加入到锅中进行调味，再煮3分钟。

8、煮好之后就可以出锅，将白玉菇烫乘到碗里。

9、最后再把香菜放到白玉菇汤上当作一个点缀，白玉菇汤就做好了。

口菇的做法：

1、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口菇用开水泡过，将汤泌出放好；口菇取出洗净，片成厚片；

2、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹（烹），跟首将糖、酱油、味精、清汤、原汤（适量）、口菇片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬见软,汤将收干即好。

1.首先将准备好的口蘑放在清水中给它清洗干净，清洗的时候大家一定要清洗的仔细一些。这样吃起来才安全放心。口蘑的柄部里面很容易就会沾染灰尘，所以大家要多清洗两到三次哦。这样口蘑吃起来就不容易硌牙了。

2.口蘑清洗干净后，然后放在案板上给它切成厚厚的薄片放入碗中备用。炒锅烧热在里面加入少许的清水，然后盖上盖子大火烧开。

3.水烧开后，再将准备好的口蘑放在开水中烫一分钟。一分钟后立即捞出放在冷水中过凉。然后用手挤干里面的水分。放入一个大盆中备用。

4.在口蘑里面加入少许的精盐，然后再撒入少许的13香，放入一大勺的蚝油，放入少许的生抽用手将其抓拌均匀腌制十分钟备用。

5.十分钟过后，里面打入一个母鸡蛋的鸡蛋黄。用手抓拌均匀。然后再放入少许的淀粉抓拌均匀。这里的淀粉可以是玉米淀粉也可以是地瓜淀粉哦。

6.炒锅烧热在里面放入少许的食用油，油热后将准备好的口蘑放在里面中火翻炒1分钟。然后改为小火将口蘑慢煎一分钟，煎至表面定型的时候给它翻动一下。

7.大约翻炒两分钟后，在表面淋入少许的葱花再加点少许的明油就可以出锅装盘啦。

购买口菇时要选个小柄短的最为鲜嫩，买回来后，去蒂，然后用清水浸泡，这样能有效的去处口菇上的沙子，浸泡半小时即可；

浸泡好后，将口菇清洗干净，然后将口菇切成薄片，青椒也切片，因为青椒可跟口菇同时下锅，所以这两样切好后可放在一起；

毛豆剥出豆子来，清洗干净，控干水分；

锅烧热，放油，这里油可以多放点，因为口菇比较吸油。然后将大蒜拍碎切成末，放入锅内煸出香味；

将切好的口菇跟青椒放入锅内煸炒，这里要用大火，因为口菇比较容易熟，大火可缩短翻炒的时间，减少营养损失；

然后将剥好的毛豆子放进锅里一起翻炒，加一勺盐；

当口菇炒出水时就差不多好了，可以再放点大蒜末，提升香味，因为口菇本身就很鲜，所以不用加味精。这样，美味营养的口菇就做好了，超级下饭哦！

用料

口蘑 1

葱 一小段

蒜 3瓣

蚝油 2大勺

美极鲜 3大勺

老抽 1/3勺

淀粉 2小勺

步骤 1

不要切的太薄，大概一个口蘑可以切4瓣，如果特别大的也可以切5瓣，因为切的太薄炒菜的时候容易出水！

步骤 2

3瓣蒜，切成片，再来点葱花

步骤 3

我用的是味极鲜，生抽也可以，3勺

步骤 4

老抽，一点，2勺财神蚝油

步骤 5

提前准备2小勺淀粉化开

步骤 6

先放油，爆香葱和蒜，然后下口蘑片，不断翻炒

步骤 7

炒到口蘑微微变黄，这时放入蚝油，美极鲜，老抽，继续翻炒，别放盐，因为蚝油都比较咸，继续翻炒，等到口蘑片软了，也出水了，就可以淋上淀粉了！

步骤 8

等淀粉粘稠了，就可以出锅了，再撒些芝麻！开吃！

材料：口蘑200克，火龙果1个，芦笋100克，青椒丝、红椒丝、胡萝卜片各适量。 调料盐、味精各适量。

做法：①将火龙果去皮，切块；口蘑洗净，切片；芦笋洗净，切段，备用。②锅中加油烧热，下口蘑片、芦笋段滑油，捞起沥尽余油，备用。③锅中继续加油，下青椒丝、红椒丝、胡萝卜片炒香。④将火龙果块、芦笋段、口蘑片下入锅中炒散，加少许水煮幵，再加盐、味精调味，出锅装盘即可食用。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。