冬瓜香菇鸡蛋汤的做法大全家常，鸡肉冬瓜香菇汤的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1/4

把猪肉和冬瓜均切成小块。锅烧干后，倒入植物油，（能把锅底覆盖住即可），油温足够高时，把猪肉倒入锅中翻炒，等肥肉里的油炒个八分出来，瘦肉变白，加入冷水，盖上锅盖烧开。

2/4

水烧开后，把冬瓜放入里面大火煮十分钟加入四片姜片。换中火煮。

3/4

把香菇切成丁儿，蒜从中间切成两半，葱切成段。中火煮十二分钟后，加入香菇，再煮十分钟。

最后一步

把葱段，蒜，盐，香油，放入汤里搅拌均匀，大火煮5到10分钟，入味即可。

份量：

*

食材：冬瓜160克、火腿45克

辅料：油菜10克、鸡腿(骨)2根、水800克

、白胡椒1/8勺、料酒1勺、食盐适量、香油1小勺、鸡精1/4勺

做法：

步骤1

冬瓜洗净去皮切片

步骤2

火腿切片

步骤3

鸡骨洗净，放入凉水锅中，煮开，加入料酒煮1分钟

步骤4

捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅，锅中倒入水800克，水开后放入鸡骨，煮10分钟

步骤5

放入冬瓜片，再次煮开后撇去浮沫，煮5分钟左右至冬瓜片熟

步骤6

放入火腿片，洗净的小油菜，煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油，搅匀即可盛出

主料：羊肉片160g 冬瓜240g

辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 枸杞适量 胡椒粉适量 芝麻油适量

冬瓜羊肉汤的做法和步骤：

1.准备食材。

2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。

3.锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。

4.加入适量水烧开。

5.水沸后加入冬瓜片。

6.加入适量盐调味。

7.加入少许高汤精或鸡精调味。

8.水再次沸腾后，加入羊肉片。

9.再加入适量枸杞。

10.当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。

11.加入适量胡椒粉调味。

12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。

小贴士

1、这道菜也可不炝锅，直接加水烧开后放入冬瓜。

2、胡椒粉、芝麻油的添加请根据自已的喜好，个人认为，会提味不少。

3、喜欢的话，也可在出锅时洒点香菜。

1.食材：里脊肉（已清洗切片）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）

2.在里脊肉中加适量的料酒。

3.加适量的油。

4.加适量的盐。

5.拌匀，腌制片刻。

6.烧锅倒油烧热，下入里脊肉翻炒翻炒。

7.接着，合入冬瓜，加适量的清水。

8.翻动一下煮开，煮至断生。

9.然后，加适量的盐。

10.加适量的味精。

11.调味翻匀即成。

用料：排骨580克、干香菇80克、清水（炖汤用）2000克、姜块25克、大葱15克、蒜厚片15克、花椒10粒、盐3克

香菇炖排骨汤的做法步骤：

步骤 1、干香菇头一晚清水泡发，洗净，备用，这里泡发香菇的水是倒掉不用的。 （细脚的香菇会比较香）。

步骤 2、肉排洗净备用。

步骤 3、铁锅中放水烧开，放入排骨焯水，沸煮5分钟。（用料之外的水）

步骤 4、焯好的排骨沥水备用。

步骤 5、准备好葱姜蒜，花椒。

步骤 6、砂锅中加入清水，烧开。

步骤 7、放入排骨，香菇，葱姜蒜和花椒。

步骤 8、大火烧开后，用勺去掉泡沫。

步骤 9、小火慢炖3小时。

步骤 10、中火收浓汤15分钟，放入盐调味。

步骤 11、美味的香菇排骨上桌了 鲜美无比的浓汤。

将猪肉切片，香菇切丝，烧滚开水，将腌好的猪肉片放进汤里放少许姜酒加加紫菜，香菇滚几分钟加葱花就可以了。

1/6 热水过，捞出来之后两面各划一刀

2/6 葱姜蒜各适量，根据个人口味我加了一些香菇进去，

3/6 加入适量的老抽，盐，鸡精，料酒，抓泡20分钟，入味

4/6 锅中加入适量的油，加热至高温表面冒烟即可，依次放入鸡翅，煎至双面金黄色即可，然后加入提前做好的辅料葱姜蒜炒至香味溢出即可，

5/6 加入半罐可乐，可乐翻滚时加入鸡精，味精，盐，胡椒粉，适量，然后加入香菇，轻轻翻锅，

6/6 最后大火收汁，出锅，撒上葱花，就可以吃啦

主料：冬瓜300g

辅料：调和油适量食盐适量生抽5ml老抽5ml葱5g姜5g蒜适量花雕酒4ml

步骤1

土鸡斩块，放清水中泡去血水

步骤2

锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净

步骤3

锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽

步骤4

放入葱姜蒜

步骤5

加适量的热水，大火烧开，转小火

步骤6

冬瓜去皮，切大片

步骤7

鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀

步骤8

再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅

主料：

冬瓜2斤

香菇3两

玉米1根

排骨2斤

辅料：

姜5片

葱3棵

枸杞15颗

调料：

盐4克

料酒一勺

鸡精2克

1，排骨剁成小块洗净加料酒、生姜焯水后再冲洗干净、冬瓜切块、香菇对半切开。玉米切段，葱切段

2，把锅加热放油，加葱、姜、炒香、倒进排骨煸炒至金黄起锅，放入高压锅加热开水，把香菇、玉米关盖大火闷煮20分钟，仃火起盖把冬瓜、枸杞、盐放入、开小火慢炖20分钟关火，倒进大汤钵里，加点鸡精，胡椒、葱花。

.一道养生《冬瓜香菇玉米排骨汤》制作完成

食材清单

香菇 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 鸡腿肉 2个 、 耗油 适量 、 白砂糖 适量 、 姜片 适量 、 蒜瓣 6-8 、 八角 1个 、 淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1

鸡腿肉全部切成小块，骨头剔除，洗净。

步骤2

将鸡肉中加入适量姜片，料酒，耗油，淀粉，生抽，食用盐，腌制15-30分钟。

步骤3

腌制过程中可以将香菇洗净切碎。

步骤4

鸡腿肉下锅翻炒，变色后倒入香菇继续翻炒，并加入清水没过香菇，加入蒜瓣6-8个，八角一个，加入适量生抽，盐，糖。充分拌匀后盖锅盖。

步骤5

收汁的过程比较久，隔几分钟建议搅拌一下，以免沾锅。水加多了可以稍多加一些淀粉。

最后一步

只要调味料控制好味道真的很不错，至于我为什么调味料写的适量因为我一直都是拿捏好加入的，没有算过分量，并且大家口味各有不同，实在拿捏不好分量，就边做边尝吧，毕竟依赖克秤影响效率的啦，真的好香，食材简单味道完美，超赞！

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。