枸杞大骨汤的做法大全集，骨头枸杞汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

骨头焯水，胡萝卜油煎变软后加入骨头翻炒会儿，加水或鸡汤，煲半小时，加入姜片，红枣，枸杞，玉竹，当归，良姜，罗汉果再煲10到15分钟，加入枸杞叶、白胡椒、盐调味即可。

用料：

*

大骨1根

红枣10粒

枸杞50克

盐适量

葱几根

姜1块

水适量

做法：

1/8首先买来的骨头用刀剁开，再用冷水浸泡2—3小时。

2/8浸泡好的骨头冲洗干净，准备一个炖锅加入水，把骨头放进来。

3/8等水慢慢沸起来，上面会浮起一层血泡。

4/8用勺把浮起的血泡撇清不要。

5/8这时要把配料准备好。洗干净所有的配料。把葱打好结。姜用刀背拍扁，红枣用小刀划几个小口子，这样才能释放更多的营养。枸杞所有配料备用。

6/8上述的配料一起放入锅里，不要立马把盖子盖上，要用大火煮5分钟，这样可以去腥。5分钟后转中小火盖上锅盖炖1.5—2小时左右。

7/8炖熟前五分钟再开盖放入适量的盐即可

原料：枸杞叶250克、红椒1/2个、盐适量、香辣油适量、糖适量、味精适量、食用油1勺。

1、枸杞叶洗净留取嫩尖部。

2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟（沸水中放入1勺盐与1勺油）。

3、捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁。

4、将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可。

山药枸杞骨头汤

原料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。

做法步骤：

1、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。

2、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。

3、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。

红枣枸杞骨头汤

原料：腔骨、山药、桂圆干、红枣、枸杞、葱、姜、盐各适量。

做法：山药去皮切块。腔骨入冷水，水沸后去掉浮沫。加入山药块、桂圆干、红枣、枸杞、葱段、姜片，小火4个小时。出锅前放盐。此汤有些许的甜意，味道还不错。

黑豆枸杞骨头汤

原料：枸杞、黑豆、大枣、腔骨、调料各适量。

做法：洗净原材料放在一起，加水煲三四小时就行了。

操作要领：

1、做骨头汤应该用冷水把骨头先泡一下，把血水泡出去。

2、还可以做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍主要是为了去除骨头中的血水。捞起后，锅内重新换冷水再放入骨头。

3、骨头下锅后先下葱、姜等调味料以及洗净的原料，但最好不要放盐。大概一小时左右改小火煲，二三个小时就可以了，这时候再加入盐等佐料。

4、煮骨头汤，放一勺醋，对营养吸收有帮助，但不宜放太多，会影响汤的鲜美味道。

枸杞清洗一下，倒入200克水浸泡

步骤2

泡好的枸杞连水用料理机打成汁，倒入盆中，放入鲜酵母，搅拌化开

步骤3

加入400克面粉

步骤4

搅拌成絮状

步骤5

揉成光滑的面团。一次揉不好就醒10分钟再揉

步骤6

密封发酵2倍大

步骤7

发好的面团

步骤8

再次揉光滑排气

步骤9

分成6份揉圆整形

步骤10

放入蒸笼

步骤11

再次醒发至1.5倍大

步骤12

冷水上锅，水开蒸15分钟，关火焖5分钟即可出锅。全程大火

【枸杞叶炒鸡蛋】

1、枸杞叶洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁。

2、鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞叶一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。

3、油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞叶和蛋液，不停铲动。

4、枸杞蛋两面成熟即可关火。

【枸杞叶鱼蓉粥】

1、将煎好的草鱼去骨，用手撕成小鱼块，枸杞叶洗净备用。

2、事先煮好的白粥，在白粥中放入姜蓉、鱼蓉、枸杞叶，煮开后放盐即可。

新鲜的枸杞芽洗干净后放在干净的篦子里，撒上适量的面粉抓匀，放蒸锅里蒸熟即可。

用料

枸杞叶

猪肝

猪瘦肉

生粉

盐

料酒

生抽

枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法

枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净；（枸杞根上有刺，摘的时候要小心）

猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右；

和瘦肉分别洗净切薄片，用生粉、盐、料酒、生抽腌入味

锅中倒入适量清水，先放入枸杞根大火烧开，

然后取出枸杞根丢掉；

放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开；

最后放入枸杞叶，

调入盐，煮开后搅拌匀即可。

枸杞嫩梢经过烫、洗，本身所带的苦味在体内已所剩无几，和肉馅儿混合后，荤素结合，既解决了枸杞叶的过野，也中和了肉馅的肥腻。

热腾腾的饺子端上桌来，迫不及待的送入口中，顿时肉香、菜香浑然满口，细品之下余香犹在，颇有品上等茶后的甘甜，春天的讯息就如此悄然入体，饱饱的吃过，昏昏然趁着暖暖的春日，就这样乏乏的睡上一觉，个中滋味，没有经历过的人，任凭想象，怎么也不会得知。

材料：250克枸杞子叶、红椒半个、香油、盐、糖等调味品可依据自己的口味适当添加。

做法：先将枸杞子洗干净，然后去掉其中粗的部位，接着烧开开水，将枸杞子放到沸水中焯2分钟捞起，放到凉水中浸泡15分钟，再捞出来装盘，将红椒切成丝倒入香辣油等调味品搅拌均匀就可以了。

凉拌枸杞子叶吃起来特别清爽，特别是夏季吃更可发挥出其强大的养生保健功效。

二、枸杞子瘦肉汤

材料：枸杞叶300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、盐等调味品适量。

做法：先将枸杞子叶洗干净并把其梗和叶子分开，将所有的材料都洗干净，然后先将枸杞子叶、枸杞子梗放到锅子，加适量水，用猛火烧开，然后在用文火煮40分钟，将枸杞子梗拿出来，然后把切好的瘦肉放下去，在煮5分钟，再把枸杞子叶也放进去，其后加入油、食用盐等调味品3分钟后就可出锅了。

枸杞子瘦肉汤具有清肝明目，健脾养肝之功效，特别适合夏季当汤品经常食用

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。