夹心蛋糕的制作教程，柠檬夹心小蛋糕做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、柠檬夹心蛋糕怎么做？

蛋糕底原料：

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黄油或植物黄油150克、白糖125克、鸡蛋3个、面粉150克、蛋糕发粉1小勺、牛奶50毫升。 夹心馅原料：鸡蛋(打散)2个、淀粉2大勺、绵白糖25克、柠檬(挤汁)1个、牛奶200毫升。 做法： 1、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。 2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。 3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。 4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。 5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。 特色： 松软甜糯，有柠檬里酱香甜味。

二、柠檬夹心蛋糕怎么做？

蛋糕底原料：黄油或植物黄油150克、白糖125克、鸡蛋3个、面粉150克、蛋糕发粉1小勺、牛奶50毫升。 夹心馅原料：鸡蛋(打散)2个、淀粉2大勺、绵白糖25克、柠檬(挤汁)1个、牛奶200毫升。 做法： 1、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。 2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。 3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。 4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。 5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。 特色： 松软甜糯，有柠檬里酱香甜味。

三、怎么做柠檬蛋糕

柠檬蛋糕有很多种，可以试试下面这一款哦，

蛋糕胚

鸡蛋 3个

食用油 20克

柠檬汁 5克

牛奶 20克

细砂糖 50克

低筋面粉 50克

柠檬皮，橙皮 适量（一两个柠檬和一个橙子的皮）

柠檬酱

牛奶 200克

蛋黄 3个

柠檬汁 2大勺+1小勺（约35ml）

低筋面粉 1/2大勺

玉米淀粉 2大勺

细砂糖 60克

黄油 60克

柠檬皮，橙皮

柠檬蛋糕的做法

【蛋糕胚】准备原料，柠檬和橙子擦皮备用，蛋清蛋黄分离柠檬蛋糕的做法 步骤1

蛋黄中加入一半细砂糖，打到颜色变浅，然后分次加入食用油，牛奶，柠檬汁，一半柠檬皮和橙皮，搅拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤2

筛入面粉，用刮刀搅拌成面糊柠檬蛋糕的做法 步骤3

蛋白打到硬性泡发，然后分数销蔽出三分之一和蛋黄糊拌匀柠檬蛋糕的做法 步骤4

再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤5

倒进六寸模，抹平表面，在桌上震两下（蛋糕模不要抹油），150度50分钟左右（我的烤箱温度比较高，一般180度的用150度就可以，根据自己烤箱状况调整温度和时间）柠檬蛋糕的做法 步骤6

【柠檬酱】准备原料，刚才剩下的一半柠檬皮可以用了。先把牛奶和黄油一起加热。柠檬蛋糕的做法 步骤7

同时把其他材料一起加到蛋黄里搅拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤8

牛奶和黄油煮沸后，倒进蛋黄碗，边倒斗迟边搅拌。柠檬蛋糕的做法 步骤9

然后又倒回锅里，中火加热柠檬蛋糕的做法 步骤10

随薯州时搅拌锅里的面糊，耐心等上十分钟左右，面糊会变稠，柠檬酱就OK了，放在一边自然冷却柠檬蛋糕的做法 步骤11

蛋糕烤好以后倒扣晾凉，脱模后切成两片柠檬蛋糕的做法 步骤12

把蛋糕片的边缘切掉，放进六寸活模 （不要切掉太多，不然柠檬酱会不够用~(RQ)/~），最好用裱花袋来填缝，但是如果比较懒的话（比如我）就用勺子也可以的柠檬蛋糕的做法 步骤13

用柠檬酱把边缘缝隙填满，在蛋糕片上抹一层，然后放上另外一片蛋糕，再填满。手残星人填到这个样子就可以了，放冰箱等着吃吧！

1.

将黄油隔水融化，加入牛奶，鸡蛋，白糖搅拌均匀

2.

加入面粉，泡打粉，少许盐和碎柠檬皮，拌匀后到入容器

3.

炉温渣手220度，烘烤约15~20分钟

(没有烤箱可以用隔水蒸，不上火)

4.

在柠檬汁里友洞加入一点如告嫌糖，用小火融化成糖汁

5.

将柠檬糖汁浇在烤好的蛋糕上就好了

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