大骨头汤咋熬，大骨头汤咋吃

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大骨头汤

主料main

猪大骨头1000克 水约2000毫升3人份

辅料others

白醋2克 大葱1颗 姜1块 食盐1勺

炖猪大骨时加上几滴的醋，这样煮出的汤是更补钙，不仅肉香，骨髓的味道也很棒。汤配上其他蔬菜洒上一点香菜也很好喝。直接打散鸡蛋做个鸡蛋汤，早饭就解决了，很方便；或者烧菜时替代水，味道会更鲜美

大骨头汤的做法

步骤step

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买的时候就让他们给敲断，洗净的大骨放锅中焯烫后再次冲洗干净，锅内放超过骨头的水，稍微多加些，不要中途加水，那样影响烫的颜色。把姜拍散，葱切段、几滴白醋、食盐放进去，大火烧开后，小火慢炖大约3-4小时，我用电磁炉具有的炖汤模式，就不用管它了，到时间关掉就可以

步骤step

2

今天炖了3个半小时，汤的颜色很好看，奶白色

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中午加了一个西红柿、几颗小白菜、蘑菇和少许的粉丝，只放点盐，味道真的很棒。题外话，我喜欢用不锈钢的食具，又喜欢直接放灶具上直接使用，就造成表面有黑褐色的物质，怎么清洗都洗不掉，有亲知道怎么去掉，能教教我吗

大骨头汤的成品图

首先是将大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时，然后冷水下锅煮开后，撇去血沫捞出沥水，再将焯水后的大棒骨放入高压锅内，加半锅热水，加入葱段和姜片加盖，上气后压25分钟压好后，加1小勺盐即可盛入碗中即可食用，这样熬出来的汤营养好喝。

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