清炖冬瓜汤的做法，清炖冬瓜汤的做法大全家常窍门

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清炖冬瓜汤原料: 老冬瓜500 g，葱、姜、盐、味精各适量，香油少许，清汤500 m1。清炖冬瓜汤的做法:将冬瓜去皮、子，切成小块；葱、姜洗净，用刀拍碎。锅中加清汤、葱、姜、冬瓜，用武火烧沸后，改用文火炖至冬瓜九成熟时，加入盐、味精，捞出葱、姜，洒香油即可。食瓜喝汤，可常食用。保健饮知：

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有清热解暑生津，益气利尿之功。适用于湿热型肥胖者。做法二：食品原料冬瓜300克清汤1000克绍酒1茶匙盐、味精、胡椒面各适量面粉1汤匙。制作方法1、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用。2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透，捞出后在凉白开中过凉，沥干水分后放入容器中待用。3、炒锅置旺火上，倒入清汤烧开，将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器，将冬瓜片浸泡入味。4、将炒锅中余下的清汤烧开，加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀，倒入汤盆里，再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可。

清炖冬瓜汤的简单做法

主料：冬瓜200克、香菇2朵、高汤1碗。

辅料：盐1茶勺、胡椒粉适量。

步骤：

1、准备好半个冬瓜和两个鲜香菇，清洗干净。

2、冬瓜去皮切成片，香菇去根切片。

3、高汤一碗（鸡汤、肉汤、排骨汤都可以）。

4、锅中放入高汤，先放入冬瓜中火煮10分钟。

5、冬瓜快煮熟时，放入香菇再煮5分钟左右，加入盐和胡椒粉调味。

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