精品家常菜指的是什么，家常菜的意义是什么

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谢邀，家常菜—故名思意就是每家每户都经常做的菜，我们国家地大物博，饮食上南北差异较大，就拿我所在的西南地方来说，家常菜不外乎就是方便、快捷的各种炒菜类：

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美食天下菜谱大全夏天： 素炒苦瓜 简易凉皮 苦瓜绿豆骨头汤 冰镇秋葵 凉拌椒香穿心莲 家常腌黄瓜 豆浆鱼头年糕汤 椰汁芒果西米露 卤水猪舌 雪菜小黄鱼 凉瓜排骨汤 红豆蒸糕 等。

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需要把饭店的招牌菜放在最显眼的位置，另外排版菜谱的时候要按照一定的类别，可以按照围碟—刺身—贵菜（鱼翅、鲍鱼、燕窝、海参）—肉菜—青菜—汤菜—主食。

酒水类的：白酒-红酒-啤酒-饮料-咖啡。当然只是参考意见，毕竟不同饭店菜式不同菜谱制作也不同。

快餐店的快餐菜谱设计讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料

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