土豆怎么做才可以做到简单又美味，又好吃又美味的土豆沙拉怎么做

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用土豆可以做哪些美味的食物？

大家好，我是【尺短寸长】。

土豆在我们的日常生活中，是不可或缺的食材和食物。在人类几千年的实践中，勤劳的人们发明出了很多关于土豆的菜谱。下面我就来给大家介绍一下我百吃不厌的几种土豆家常做法。

凉拌土豆丝

做法：

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土豆削皮，，用刮丝器刮丝。用水冲去多余的淀粉。锅中烧水至沸，倒出放凉。再起锅烧水，水开后倒入土豆丝，煮至断生。用漏勺捞出，迅速放入放凉的凉开水中冷却。捞出滤干水分备用。准备姜丝，蒜粒，干辣椒节，青椒丝，放入滤干水分的土豆丝碗里。锅中倒入适量菜籽油，烧至冒烟，撒入几粒干花椒爆香。泼在土豆丝上的佐料上。加入适量盐，陈醋，酱油，蚝油，芝麻油，拌匀。一道好看又好吃的酸辣凉拌土豆丝就做好啦！土豆麻辣烫

做法：

选择圆圆的小土豆放入锅中烫煮一下，撕去土豆皮。洗净对半切开，放入蒸锅中蒸熟放凉。待不烫手后，用竹签把土豆串起，不要串得太密，太满。起锅，放入适量菜籽油，烧至冒烟，放入蒜粒，花椒，干辣椒快速翻炒。倒入麻辣烫底料炒香，倒入骨头汤（或清水），煮开，加入姜片，鸡精，盐，煮至香味四溢。放入串好的土豆，水开后，转小火，煮至入味。捞出，用夹子辅助，把土豆从竹签下取出放入碗中。蘸料的配制干辣椒用剪刀剪成1厘米左右的节。热锅中倒入少许油，摇动炒锅，让油均匀涂满炒锅，倒出多余的油。倒入辣椒节，小火炒酥，放凉，碾碎。另起锅放油，烧至冒烟，加入花椒爆香，关火稍凉后倒入碾碎的辣椒上。香酥辣椒油就做好了！

取一小碗，放入少许香酥辣椒，加入蒜蓉，姜蓉，盐，味精，耗油，撒上些许葱花。

烫好的土豆蘸上这香酥的辣椒，美味的麻辣烫土豆就做好了。

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