贝贝南瓜与一般南瓜做南瓜饼，用南瓜做的甜品不需要糯米粉

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提到南瓜，瞬间就让人想到西方万圣节的南瓜灯。在夜晚拎着画了人脸的南瓜灯，走街串巷要糖果，想想都觉得开心。

南瓜又叫番瓜，倭瓜，北瓜，范南瓜，饭瓜等等，原产于墨西哥及中美洲，从明代传入中国。其肉可做菜，可做点心，籽还可以做南瓜子食用，藤条可以清热，连瓜蒂都有治牙痛和安胎的功效，可谓浑身都是宝。

所以无论中国还是西方，大家都非常喜欢食用南瓜。

除了南瓜饼，南瓜糯米糍，今天分享几个比较受欢迎的南瓜甜品做法。

小贴士：

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【南瓜布丁】

准备：南瓜200克，牛奶150克，淡奶油100克，白砂糖30克，吉利丁片半张。

制作：

1.吉利丁片放入冷水泡软，备用；

2.南瓜洗净，切成小块上蒸锅蒸透，以筷子可以轻松扎透南瓜肉即可；

3.把南瓜捣成泥，放凉备用；

4.找一个小锅，倒入牛奶、淡奶油和白砂糖，小火煮制。不要煮开，然后加入泡好的吉利丁片不停搅拌到全部融为一体；

5.加入捣好的南瓜泥，搅拌均匀；

6.倒入容器，加保鲜膜封好，放入冰箱冷藏（不是冷冻）3-4小时即可食用。

【南瓜炖奶】

准备：南瓜1个，牛奶200克，干百合一把。

制作：

1.南瓜洗净，从顶部切开。切开的部分不要丢掉一会要做“盖子”；

2.去掉南瓜籽，盖上“盖子”，上蒸锅蒸20-25分钟，蒸透；

3.蒸熟的南瓜放凉，把瓜肉挖出，捣碎；

4.把南瓜肉泥和牛奶、百合一起搅拌均匀，再一起倒回“南瓜碗”，再上锅蒸8-10分钟，放凉后就可以食用了。

【南瓜慕斯】

准备：南瓜350克，牛奶300克，白砂糖50克，奶油奶酪200克，全蛋1枚，蛋黄1个，吉利丁片2片。

制作：

1.把吉利丁片放入冷水泡开；

2.把牛奶和奶油奶酪一起加入锅中，小火加热，不要开锅；

3.南瓜洗净切块，蒸透，然后捣成泥备用；

4.找一个容器，加入全蛋，蛋黄，白砂糖和南瓜泥，搅拌均匀；

5.把捣好的南瓜泥加入牛奶和奶酪的混合液体中，慢慢搅拌均匀，可以用Z字型搅拌法；

6.加入泡好的吉利丁片搅拌均匀，关火。倒入容器，放入冰箱几小时直到定型，即可食用。

【南瓜甜汤】

准备：南瓜1个，鲜百合1个，冰糖适量。

制作：

1.南瓜洗干净，切成小块；

2.锅内加水烧开，下南瓜块煮20分钟。然后加入百合瓣；

3.加入冰糖，再煮20分钟即可；

4.可以直接食用，也可以放入冰箱冰镇后饮用。

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