兰州的特色美食有哪些详细介绍，兰州的美食是什么

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兰州是多民族聚居的地方，所以在美食上也很有民族特色。比如东乡手抓羊肉。其实喜欢它的理由很简单就是好吃。兰州有清汤牛肉面、 酿皮子、 浆水面、 灰豆子、 热冬果等

兰州人种梨树的时间已经很久了，要细究的话清朝地方志上就有记载“兰州出梨”的文字。说起冬果梨，想起来以前兰州的果园还真的多。现在的孙家台、上西园、下西园都是果园还有菜园。尤其孙家台的冬果梨口感好，冬季总买来炖着吃。大多兰州人在冬季会买来冬果梨，去掉果核。切成块状加上冰糖煮着吃。冬季因为干燥的原因，常会引起感冒咳嗽，吃热冬果可以润肺止咳。有的孕妇感冒了因为不能吃药，也会煮点热冬果来缓解嗓子疼，效果还是不错的。

兰州灰豆子也是兰州的特色，据说最早在清朝就有一家灰豆铺。店铺的位置大概在现在的互助巷里，叫海家灰豆铺。说是灰豆子其实是用麻色小豌豆煮成的。里面会放上红枣，煮出来颜色是暗红色。还会加上一点点碱说是为了让豆子绵的快。吃的时后放点白糖，软软的特别好吃。

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