儿童食谱6-13岁菜谱，儿童长高食谱一周菜谱

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豆腐饼】原料：

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　　牛肉--20克，豆腐--1/6块，胡萝卜、洋葱--各1/5个，蛋黄--1/2个，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--适量，盐--若干。 　　制法： 　　（1） 将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 　　（2） 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。 　　（3） 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 　　（4） 用煎锅将饼油煎。 【千层糕　主料： 　　精粉400克，面肥100克。 　　辅料： 　　植物油50克，精盐10克，碱面3克，清水200克。 　　制法： 　　1、 将精粉放入盆内，加面肥、温水和成面团，使其发酵。至面半发起时对入碱水，揉匀稍饧待用。 　　2、将面团擀成0.3厘米的薄片，抹上一层油，撒上精盐，卷成卷，用手按成宽10厘米的条，用旺火蒸25分钟取出，稍凉一下，从中间顺长切开，然后切成方块即成。 　　特点：层次分明，筋软适口。 　　制作关键：面要发得嫩些，片要擀得薄些，这样可使糕层多、筋

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