西安特色好吃美食有哪些，西安最好吃的美食是什么

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西安是中国十三朝古都，其历史悠久，地理位置优越，是西北五省的中心。西安作为中国的的著名旅游城市，美食小吃遍地，数不胜数。在这里可以尽享三秦美食，体验三秦美食文化。所以遍地著名小吃也是让人应接不暇，像肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的陕西名吃。

面食是西安人的日常饮食，陕西人有句话“油泼辣子biang biang面”，这个biang biang 面就是手工擀成的又宽又厚又长的面条，陕西十大怪中的“面条象裤带”也就是形容这种面的。关于biang 字的写法，有一句顺口溜“一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳”。

肉夹馍可算是西安最最著名的小吃了，不仅味道好，而且分量足。肉要一定是腊汁肉，馍必须是白吉饼馍，肉最好是肥瘦混合，要切碎。夹到馍里头再加点肉汁，咬一口肉酥，馍脆，肥肉不腻口，瘦肉不柴油。简直是上好的人间美味！！吃一口让你回味无穷。

牛羊肉泡馍是西安地区极具地方风味民族特色的一种小吃美食。历史悠久，是一种难得的滋补佳品。馍一定要是死面馍，而且一定要亲自用手掰成小块，掰馍的过程也是非常有趣的。吃泡馍要蘸辣椒酱以及腌的糖蒜，当然这个辣椒酱以及腌的糖蒜的吃法也是有讲究的，刚开始吃的时候先直接吃泡馍，等感觉腻的时候，就一口糖蒜或者蘸点辣椒酱，吃几口后喝点清汤那真是极美的！

粉汤羊血是陕西关中地区汉族特色的传统小吃，粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血鲜嫩爽滑，没有丝毫腥味，辣椒油让整个碗都是通红的，吃得嘴角发麻、满头大汗，感觉很是舒服。吃粉汤羊血，可以要了汤自己拿饼泡着吃，也可以掰成铜钱大小，交给大师傅来泡。

小炒泡馍我们一般称为小炒，是一种和牛羊肉泡馍相同的具有回民特色的清真美食。却别就是泡馍是煮出来的，而小炒是炒出来的。小炒相比于泡馍还会多黄花木耳，辣椒，醋等佐料，而且味道也要更重一点。

还有比较出名的就是凉皮，基本上走哪都可以看到。

臊子面属于西歧风味的一种面，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香为主。而最好的臊子面，当属岐山臊子面了。岐山臊子面，要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。

冰峰是西安地区一种汽水，ice peak，非常非常出名，几乎人人皆知。但是它外观普通，只有玻璃瓶包装，现在超市里面好像也有罐装的冰峰了，但是还是玻璃瓶装的好喝。在西安吃肉夹馍凉皮来一瓶冰峰，吃烤肉来一瓶冰峰，吃串串来一瓶冰峰。

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