牙签牛肉怎么做扣肉视频，牙签牛肉怎么做小孩爱吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

方法如下：

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1、牛肉切片，注意不要切的过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱、姜、蒜切碎，如下图所示。

2、牛肉用白糖、料酒、葱、姜、水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来，如下图所示。

3、把白芝麻与孜然焙干，接着用擀面杖擀成粗粒备用，如下图所示。

4、起锅放油，煸香葱、姜、蒜，如下图所示。

5、牛肉入锅煸炒，如下图所示。

6、加入食盐，蚝油，如下图所示。

7、炒至牛肉干身，下大蒜粉，如下图所示。

8、放入辣椒粉，如下图所示。

9、临出锅的时候，把之前焙香的芝麻与孜然碎洒上去，如下图所示。

10、翻匀出锅，如下图所示。

牙签牛肉简单又好吃的做法：

主料：牛里脊肉350克。

辅料：料酒20克；生抽10克；菜籽油适量；孜然粉10克；甜面酱10克；白糖5克；盐2克；孜然粒10克；白芝麻10克；辣椒粉适量。

1.将洗净的牛里脊肉切成1.5厘米左右的小块。

2.加入料酒、生抽、孜然粉、甜面酱、白糖、盐，抓拌均匀，腌制一小时左右。

3.准备一把牙签，提前用水浸泡一下，这样可以避免在烤肉的过程中牙签被烤焦了。

4.牛肉腌制好以后，用牙签串起来摆放到烤盘上。

5.在肉串上刷一层菜籽油，再撒上一些孜然粒和白芝麻，放入预热好的烤箱，200度烤10-12分钟。

6.肉串烤好后，趁热撒上一些孜然粉、辣椒粉。

正宗的牙签牛肉真的很好吃，可以随自己喜好变化不同的口味，下次还会做，而且最重要的是过程很开心，自己动手丰衣足食，吃了半碗牙签肉，其实也没有吃进多少肉，慢慢制作，慢慢吃的过程还是很享受的。[牙签牛肉]主料：牛肉300克，腌肉料50克辅料：熟白芝麻一大勺，油500克，牙签一小把步骤：1、牛肉的选择比较重要，尽量选嫩一点的，筋膜少一点的牛肉，比如里脊，或者米龙。今天我买的就是米龙，又称三叉，位于牛尾根部，前接外脊，相当于牛的臀尖，其肉质较嫩。2、牛肉先竖切条状，再切成薄片，有筋膜的部分尽量剔除，牛肉片要切得大小均匀，约5毫米厚度。3、今天用的是酷克壹佰的阿根廷风味的腌肉料，比较有异域风味，有点辣，并且有花椒的香味，非常适合做牙签牛肉，极香。4、一包腌肉料可以腌500克牛肉，充分抓捏均匀后，腌制20分钟就可以了，因为牛肉很薄，易腌入味。牙签提前用滚开水泡开消毒一下。5、20分钟以后，用牙签把牛肉片串起来，大的串一片，小的串两片，全部串完备用。6、热锅里加一定高度的油，烧到5、6成热，筷子试一下，旁边会冒泡的程度，就可以下入肉串。7、中火炸5分钟，就可以用漏勺捞起，沥干油放入碗里。8、趁热撒一点熟白芝麻，别提多香了。

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