紫菜西红柿蛋花汤功效与作用，丝瓜西红柿蛋花汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

番茄蛋花汤相信大家都会做，按着这个菜谱做，颜值与美味并存。最关键的是几乎无油，只是在出锅的时候滴几滴香油，口感鲜滑美味，大家试试吧！?

做好的蛋花汤，是三个人的量。当然如果你爱喝，一个人也可以喝完?。

用料  

番茄    2个    

鸡蛋    1~2个    

西芹叶    少许    

葱花    少许    

淀粉    小半碗    

盐    适量    

鸡精或味精    适量    

海鲜酱油    1小匙    

香油    几滴    

水    适量    

颜值与美味并存的番茄蛋花汤的做法  

准备食材：

*

淀粉加水搅拌均匀待用。

芹菜叶和葱段洗净切碎待用。

锅中加4小碗水，放入西红柿碎，大火烧开。

煮至沸腾，将步骤二的水淀粉重新搅匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。

再次煮沸至浓稠状态。

画圈淋入蛋液，用筷子搅散。放入盐和海鲜酱油再次煮至沸腾，关火加入少许鸡精。

盛到碗里撒上西芹叶和葱花，再淋上几滴香油，美味的番茄蛋花汤就做好了。

小贴士

1、淀粉可根据个人喜好的浓稠程度调节用量。

2、步骤5加水淀粉的时候，一定要再次搅拌均匀。

1.将番茄洗净，用开水烫一下，撕去皮切片。鸡蛋磕入碗内，搅匀待用。

2.锅放炉火上，放入食油烧热，投入番茄煸炒几下，加开水一斤烧开，将鸡蛋慢慢淋入锅中，见汤开蛋花浮起，放入食 盐、味精即成。

1. 1.用吃饭的小勺把西红柿刮一刮，然后皮就能撕下来了，切西红柿。 2.把西红柿放在锅里炒，直到它变成西红柿酱。 3.把水倒入炒锅里，水开后可以放些湿淀粉或者面条。 4.放入适量的盐，撒上鸡蛋液。 哈哈，我很喜欢这种做法，汤的口味又酸又咸，颜色红彤彤的。试试吧！ 2. 1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了 2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎 3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了 注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，个人意见，呵呵～ 3. 通俗化点, 糖,盐.鸡精.油(色拉油,大豆油.橄榄油都可以啦),鸡蛋两个,西红柿就是放2-3个鸡蛋大小的就可以了大概(90-140克)呵呵.葱姜少许(如果你不喜欢吃可以不放) 1,西红柿切碎 2,开火 3,倒油 4,油温8成热,把西红柿,葱姜放进去翻炒半分钟左右, 5,加水(几口人吃就加适量的水) 6,把蛋放碗里打散, 7,待水开后,打进去, 8,开锅后,盐,鸡精,糖各适量,即可 (这是比较清淡的,如果你喜欢可以放点胡椒粉和香油,最后还可以勾芡,呵呵就这么简单的了)

这个汤简单，但是要注意几个小细节会更完美～

1、番茄最好先炒一下，这样比较容易煮出番茄的酸甜味，可以节省番茄水煮过长的时间。

2、蛋打散了一定要等水滚了之后再拌进汤里面，蛋花不用煮太久就可以起锅。

3、偶喜欢在普通番茄蛋汤里加些其他元素，比如橄榄油，洋葱（也是要炒一下），脆皮肠丁，圆青豆，，，总之，按照自己喜欢的加一两样，与众不同丫～

4、注意～蔬菜汤都不宜过咸哟～

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