产妇月子鸡汤怎么炖，产妇鸡汤的做法补气血

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

产妇吃的鸡汤的做法？

产妇可以吃一些清炖鸡，产妇由于身体正在恢复期，不适合吃一些辛辣的食物，所以在做清炖鸡时，也不要加过重的调料，可以少放一点盐，在汤里加一些枸杞和红枣，来帮助身体恢复。在产妇坐月子时也要注意，如果开空调的话，也不要让空调对着产妇直接吹，不然也是会引起得月子病的。

月子里乌鸡汤的做法大全

月子乌鸡汤的做法有归芪乌鸡汤、花旗参乌鸡汤、乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、五味乌鸡补血汤、乌鸡绿豆汤、花胶乌鸡汤等。

一、归芪乌鸡汤

原料：

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炙黄芪30g、当归30g、乌骨鸡1g、葱段20g、姜块15g、精盐1小匙

做法：

1、将乌骨鸡洗净，切成小块;

2、黄芪、当归洗干净;

3、在锅里倒入适量的清水，等水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起;

4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后再用小火慢炖2个小时;

5、撇去葱段，姜块。(坐月子食物禁忌大全_产妇饮食注意事项)

二、花旗参乌鸡汤

材料：乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐

做法：

1、将乌鸡处理干净后切成块，所有材料同样洗干净切好。

2、将所有材料一起放入锅中，加水烧开，文火炖一小时。

3、在炖好的汤中加盐调味即可。

三、乌鸡白凤汤

材料：乌鸡、枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

四、乌鸡天麻汤

材料：乌鸡、天麻、姜、盐

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入天麻、姜、适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许盐即可食用。

五、五彩乌鸡丝

材料：乌鸡脯肉200g，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉、青椒、红、白萝卜都分别切丝。

2、在鸡丝里加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

六、五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15g，葱、姜、盐、味精适量。

做法：

1、将乌鸡洗干净，五味药材洗净切成片，再用单层纱布裹好备用。

2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加1500ml水，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

七、乌鸡绿豆汤

原料：乌鸡一只，绿豆150g，料酒10g，姜5g，盐3g。

做法：

1、将乌鸡洗干净,绿豆洗干净，起泥沙,姜拍松。

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加少许盐即可。

八、花胶乌鸡汤

原料：乌鸡半只，花胶20克，花菇7个，姜，料酒，盐

做法：

1、将花胶放在清水里面泡12个小时后倒掉水。在锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

3、将乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，炖5个小时左右，放盐调味即可。

坐月子乌鸡汤的做法大全

生娃一次，就像是从鬼门关那边走了一趟，痛并快乐着的滋味，是男人是没办法能够体会的。生完孩子的产妇，身心俱疲，在这个时候补充营养十分关键，而喝乌鸡汤进补就是非常不错的选择。乌鸡汤不但味道鲜美，而且它的的滋补效果很好，一般人在病愈之时都会喝一喝。那么坐月子的时候，要给劳苦功高的产妇炖乌鸡汤，究竟需要怎么做呢？莫心急，美味的乌鸡汤做法马上为大家奉上。

归芪乌鸡汤

原料：炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙

做法：

1、将乌骨鸡杀后放尽血，用80度的热水去毛、剖腹，取出内脏，剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块，备用；

2、黄芪、当归去净灰渣，备用；

3、起锅置火上，倒入适量清水，待水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起；

4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时；

5、撇去葱段，姜块，盛碗即可。

花旗参乌鸡汤

材料：乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐

做法：

1、乌鸡处理好后切块，其他所有材料同样洗净切好。

2、将所有材料一起放入锅中，加水烧开，文火炖一小时。

3、在炖好的汤中加盐调味，喜欢的话可以加点味精或鸡精。

非常适合给坐月子的新妈妈的汤水，也是下奶的好汤。

母乳妈妈要多喝汤水，传统的所谓“下奶汤”有“猪蹄汤”、“鱼汤”、“排骨汤”、“鸡汤”等等好多种。这些汤的共同特点是全都用动物性食材来做，而且多选择脂肪含量比较高的肉，鱼是脂肪比较少的，但通常又会提前把鱼煎一下，人为加入一些油脂（如果鱼不油煎直接煮汤则很好）。所以这些汤，除了水，还有相当多的脂肪。

实际上，对于母乳妈妈来说，并不需要太多的脂肪。别忘了，每个妈妈在孕期时体内都已经蓄积了好几公斤的脂肪呢，这些脂肪都是为了生产后给宝宝哺乳做准备的。

尤其对于比较肥胖的新妈妈，或孕期长了过多体重的新妈妈，在哺乳时要真是不需要太多的脂肪了，过多的脂肪反而不利于分泌乳汁，可能起到的是相反的作用哦。像脂肪含量非常高的猪蹄、排骨、老母鸡之类的，可别吃太多了。

喝汤水，其实关键字是“水”，哺乳的妈妈要多喝水，而用各种食材来做汤，关键是让这“水”有滋有味，更容易被人接受。不少人觉得喝了“下奶汤”后奶水哗哗的，其实起关键作用的是汤里的“水”。

其实除了这各种“肉汤”，清淡的鸡蛋汤、青菜汤、豆腐汤都很适合母乳妈妈食用，既补充了汤水，也不致于能量和脂肪过量。

今天推荐的乌鸡汤，有人会说了，这不也是肉吗？

确实是哈，不过这乌鸡肉和上面提到的几种肉不太一样。乌鸡的特点是高蛋白低脂肪，蛋白质含量比普通的鸡、鸭要高，而脂肪含量特别低，所以非常适合给母乳妈妈来炖汤喝。既能获得充足的汤水，把肉吃了又得到了优质的蛋白质，还一点都不油腻。要知道优质蛋白质对母乳妈妈非常重要（猪蹄、排骨可是低蛋白高脂肪的食物），帮助恢复身体，促进乳汁分泌。

乌鸡还有一个好处，就是它的个子比较小，做好一次，吃两顿就差不多能吃完，要是用老母鸡大公鸡，一只可能好久才能吃完。

多喝汤水的同时，别忘了乌鸡肉也要吃了哦，因为蛋白质这些好东西，可全在肉里……

不过，对于分泌乳汁来说，其实最最关键的，是宝宝的“吮吸”。保证母乳妈妈营养平衡、汤水充足的情况下，宝宝的吮吸起到了最重要的作用。所以这件事儿，是宝宝和妈妈一起共同来完成的！

乌鸡汤

材料：乌鸡一只，红芸豆100g，玉米笋150g，葱姜适量，枸杞子数粒（可不放）

做法：

1、乌鸡彻底收拾干净、洗净，浸泡一会去血水，红芸豆洗净

2、砂锅中倒入足够的水，放入红芸豆、乌鸡，煮至锅中水沸腾

3、撇去浮沫，放入切好的姜片、葱段

4、小火炖约1个小时

5、然后将玉米笋和枸杞子倒入，再炖约15分钟

6、最后调入少许盐调味即可出锅

小贴士：

1、红芸豆可以不提前浸泡，炖煮过程中可以慢慢软熟。但如果使用红小豆，则必须提前浸泡才易煮软

2、乌鸡蛋白质含量高，脂肪含量非常低，是非常好的高蛋白低脂肪食物，炖好的乌鸡汤，不仅要喝汤，鸡肉也要吃掉，因为大部分蛋白质、矿物质都在肉中

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