料理机奶油蘑菇浓汤，意式奶油蘑菇浓汤

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意大利蘑菇浓汤

奶油蘑菇浓汤的材料：

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牛奶 900ml 盐 2g

奶油 10g 鸡精 3g

橄榄油 20ml 火腿 2片

面粉 60g 口蘑 5朵

给浓汤点缀用的面包片，1片就可以了

制作方法：

把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。

炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。

将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。

难度级别：★☆☆☆☆

制作用时：约30分钟

秘笈：橄榄油炒面粉的时候，一定要用铲子不停的翻动，以免面被炒糊。

点评：香滑诱人，营养可口，咸而不腻，出自自家厨房的经典西餐美汤

奶油蘑菇汤

主料：蘑菇罐头1听

辅料：瘦猪肉、牛奶、面粉

调料：猪油、盐、葱、料酒、鸡精

做法：

1） 将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；

2） 坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；

3） 将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。

鲜虾菌菇奶油浓汤—是美好一餐的开始！

制作步骤：

材料：白蘑菇200克、大虾3只、洋葱80克、牛油或黄油40克、纯忌廉50毫升、面粉30克、鸡汤500毫升、少许柠檬汁、盐、黑胡椒。

制法：

1、将蘑菇切片；洋葱切碎。

2、将鲜虾煮熟、去壳取肉，待用。

3、取一口锅放入黄油，先放入洋葱爆炒过后，放入蘑菇拌炒。

4、加入面粉拌炒至熟。

5、加入鸡汤、盐、黑胡椒、柠檬汁调味，待鸡汤煮沸加入忌廉略煮。

6、将煮好的汤与处理好的鲜虾一起倒入搅拌机打碎，分置在汤碟中。

7、最后放上一只大虾，再用一些植物做装饰即可。

蘑菇洗干净过水拉油，放在堡中加高汤堡制，8成熟时放入适量的奶油即可。

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