熟牛肉西湖牛肉羹的家常做法，西湖牛肉羹放胡椒粉吗

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西湖牛肉羹

原料：

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做法： 1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。

2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。[美食杰]

3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。

4、最后撒入香菜即可。

其实买一包家乐牌西湖牛肉羹汤料回来煮,加个蛋就行了!楼主你还可以放一些料.不过不要放得太多遮盖了它的风味就可以了!!这是最简单又放便的方法.我经常也是这样,还很好喝啊!!你还可以像上面的朋友说的方法做.但就麻烦一点罗,不过我相信这样一定也有它的另一番风味吧!!

将牛肉剁烂后飞水，鸡蛋拌匀备用。武火烧镬下油，加酒落汤，放入味料，并放入牛肉，以湿淀粉勾芡后将鸡蛋放入拌匀即可。

我知道，除了放香菇，肉末，豆腐外，还要放一点高汤精，方牛肉不好，放猪肉，略微炒一下，味道更好，

原料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个 调料：盐、味精、胡椒粉、生粉 做法： 1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用; 2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉; 3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮; 4、最后撒入香菜即可. 

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