牛肉炖土豆放姜吗，土豆炖牛肉不放姜好吃不

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土豆炖牛肉当然要放姜的啊！姜，辛辣去腥味，在牛肉焯水的时候就要放几片姜片，料酒，把水煮开，关火，捞出牛肉，凉水清洗，这个过程去腥并且使肉更加紧致。在炒制牛肉的时候也需要姜片，姜是调味料里面的灵魂，所有肉菜都离不开姜的身影呢！所以，炖牛肉一定要放姜片哦。

炖汤少不了放姜可以去腥

土豆炖牛肉的做法 老牛肉如何快速炖煮熟烂的窍门

土豆炖牛肉的做法主料：

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牛肉250g、土豆200g 辅料：油10g、盐5g、红萝卜50g、八角1个、香叶3片、姜片3片、蒜头5g 步骤 1.准备好材料 2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水 3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫 4.锅里下少许油加入土豆煸炒 5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀 6.炒均匀的土豆上碟备用 7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干 8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒， 9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶 10.下生抽炒均匀 11.再加入一瓶盖花雕酒 12.再加入少许老抽大火煮开 13.盖盖转小火2个小时 14.剩下20分钟后，加入土豆 15.加入土豆和红萝卜后继续煮 16.煮到汤汁变少即可 小贴士 1、土豆先煸炒再炖会更美味 2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味

最简单的土豆炖牛肉怎么做?

最简单的土豆炖牛肉可以放入土豆、牛肉、蚝油、胡萝卜等材料进行制作。

主料：土豆350克、牛肉100克  

辅料：胡萝卜1根、蚝油15克、酱油10克、料酒5克、盐适量、辣椒2个、大蒜2颗、小葱10克

1、把胡萝卜洗净，切块。  

2、把土豆去皮，切小块，扔水里泡一下去除淀粉。  

3、热锅冷油把胡萝卜煸一下，这样有利于散发多一点的维生素A。  

4、把蚝油，料酒辣椒酱油，大蒜，，牛肉，胡萝卜，土豆，放入砂锅里面。  

5、加入水大火烧开，转小火闷煮40分钟。  

6、汤汁收到一半了，土豆熟了，牛肉熟了，就放葱，就好了。  

7、土豆炖牛肉成品图。

注意事项：

盐一定要在最后再加，便于牛肉炖的够烂，以防咬不动，还有就是因为之前已经放过生抽老抽了，所以盐也不要多放，会_咸。

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