洋葱炒牛肉丝正宗做法，洋葱炒牛肉的做法是什么呢

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1、牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。

2、洋葱洗净切片。

3、青椒及各种配料切好备用。

4、锅放油，放姜片爆一下。

5、放入腌好的牛肉快炒。

6、快炒至牛肉断生。

7、盛出备用。

8、原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。

9、洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。

10、炒匀后放入鸡精、葱花。

11、起锅装盘，就可以了。

主料：

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调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克

制作流程1. 洋葱去老皮洗净切成块;2. 牛肉洗净切片;

3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;

4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;

5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分;

6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

制作要诀因有牛肉拉油过程，需准备植物油50克左右。

制作材料主料：牛肉（瘦）300克

辅料：洋葱（白皮）200克

调料：姜8克，盐10克，胡椒粉7克，蚝油25克，苏打粉20克，酱油50克，淀粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克

烹饪方法1. 姜洗净去皮，剁成末；

2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；

3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；

4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；

5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；

6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；

7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油50克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；

8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。

主料：牛肉、洋葱、葱

辅料：盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉

1. 牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好；

2. 热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香；

3. 捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒；

4. 把腌料倒进去一起爆炒；

5. 牛肉炒至变色，加入葱段，炒1~2分钟左右就可以啦

用料  

牛肉    400克    

芹菜    一把    

洋葱    1个    

青椒    2个    

西红柿    1个    

小红辣椒    4个    

蒜    5瓣    

酱油    3勺    

料酒    2勺    

孜然    1勺    

黑胡椒    2勺    

芹菜洋葱炒牛肉的做法  

牛肉切成条，用孜然、黑胡椒、蒜蓉和酱油腌制半小时。

洋葱切成片，芹菜和青椒切丝，西红柿切块，小红辣椒切成小段。

起热油锅，放入洋葱炒出香味后，加入腌好的牛肉。

牛肉炒至变色后，放入青椒和芹菜，略微翻炒，加入料酒和酱油，继续翻炒。

牛肉炒至7-8成熟时，加入西红柿和小红辣椒。待西红柿变软后，即可起锅。

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