疙瘩汤的做法简单家常，疙瘩汤的做法宝宝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

疙瘩汤的做法：

*

所需食材：白菜、西红柿、鸡蛋、面粉、剩米饭。

1、白菜取几片叶子洗净后切成细丝。

2、西红柿去蒂后不用去皮，切成小丁备用。

3、剩米饭内倒入适量的清水，米饭遇水后就会变得松散，我们用筷子将米粒搅拌至粒粒分明后，倒出泡米饭的清水。

4、把米粒放在一个开口大一点的盘子里，平铺一层后，再一点点地分少量多次倒入面粉，倒一点搅散一点，让每粒大米粒都均匀地裹上面粉。

5、锅中加适量的油，烧热后倒入西红柿丁，炒出汁后再加入大白菜，将白菜炒软后加入适量的清水，盖上锅盖大火烧开。

6、开锅后倒入米粒疙瘩，边倒入边用筷子搅散。

7、淋入一个打散的蛋液，待蛋液凝固成蛋花后，再加入适量盐调味，将盐搅散化开后即可出锅，最后再撒上一点香菜末提鲜。

8、出锅。

香喷喷的疙瘩汤

准备时间：8分钟

烹饪时间：15分钟

特色：

什么东西都是要多功能的，既能当主食来吃，又能当汤来喝的疙瘩汤才是懒人们偷懒时的一顿美食。

用料：

面粉 200g

白萝卜 1/2根（约200g）

紫菜 50g

青菜 少许

盐 1茶匙（5g）

鸡精 1茶匙（5g）

白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

做法：

1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

小贴士：

1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。

2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。

3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴

鸡蛋疙瘩汤的做法

1.

2个鸡蛋，1个小一点的西红柿，半个圆葱，面粉备好

2.

把鸡蛋一个个分别打入面粉内，先打开一个

3.

用筷子不停地拨动，使面粉和鸡蛋融合在一起，有大块的可以用筷子加开

4.

再打入另外一个鸡蛋

5.

同样如上操作，把面粉和鸡蛋融和成小疙瘩

6.

做好

7.

圆葱切碎

8.

西红柿切小瓣

9.

炒锅热1勺油，放入西红柿。把西红柿炒成酱

10.

加水。加点蚝油和盐

11.

放入做好的小面疙瘩，用筷子搅拌，防止面疙瘩粘连

12.

开锅大约5分钟后，放入洋葱碎即可

先说拌疙瘩吧 ,先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。

根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。

加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用

筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的

疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次

多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，

保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷

子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。

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