麻花汤的家常做法大全，坐席麻花汤怎么熬

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材

麻花适量

鱼丸适量肉肠适量

步骤

1

把麻花撕成一块一块的.鱼丸.肉肠，把水烧开帮它们放进去.

2

炖一分钟

3

捞出

配方一：

*

清汤1500克、牛油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒节50克、姜末50克、花椒10克、精盐15克、料酒30克、醪糟汁100克

配方二：

牛肉汤1500克、牛油200克、豆瓣125克、豆豉45克、冰糖25克、干辣椒25克、姜末50克、精盐10克、料酒25克、醪糟汁150克

配方三：

鸡汤2000克、牛油250克、豆瓣酱200克、豆豉50克、冰糖50克、老姜100克、大蒜200克、干红辣椒25克、花椒25克、精盐10克、料酒100克、醪糟汁100克、菜油100克、麻油200克

具体调制方法是：

先将炒锅置旺火上，下油（牛油或菜油等）烧热后，加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈红色，尔后下汤，烧沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用。

上面介绍的配方，适用于火锅店、火锅酒楼。一般家庭可采用以下简易配方：

猪肉汤1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精盐15克、黄酒50克

此方实用简便，香味稍弱，但基本风味仍然较浓。

黑芝麻核桃肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：肺调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 乌发食谱

口味：甜味 工艺：竹烤黑芝麻核桃肉汤的制作材料： 主料：黑芝麻40克,核桃40克

辅料：甜杏仁12克

调料：冰糖10克教您黑芝麻核桃肉汤怎么做，如何做黑芝麻核桃肉汤才好吃 1. 黑芝麻、核桃肉、南杏仁（甜杏仁）、三者分别洗净，沥干；

2. 放入锅内炒至熟香变脆后研末；

3. 每日早餐后，用二匙羹芝麻档杏仁粉冲冰糖作汤饮用。小帖士-健康提示：

1. 人之生理有别，有人过油性，亦有人过干性，同样需要某此护助来矫正之；

2. 此汤适宜过干性者饮用。

3. 芝麻，益体力补五肘，美发润肤。核桃补气养血、润燥化痰、温肺肾、益命门、其含脂肪油，可润肤、益发。

小帖士-食物相克：

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

滑肉汤是福建的风味，我爸爸会做，很简单，但是非常好吃

滑肉汤有许多种,我家常做的是豆腐、银耳或是黄瓜的，其实也可以把这几种主料都放到

汤里，不过我个人觉得只有一种主料的汤味道更正更浓

就以豆腐为例子说说做法吧

1 原料：嫩豆腐切成手指粗细的条、猪肉切成小丁后用料酒、盐、味精、淀粉等稍微腌

一下进味，注意淀粉要稍微多一些，能够挂满肉丁表面

2 步骤：锅里加水，等开了以后放进切好的豆腐，一定要放一些榨菜，然后就按照普通

的做法做汤，等快起锅的时候用筷子把小肉丁一个一个的夹到锅里，这样才能保证肉丁

入锅即熟。水再开了就可以起锅

怎么样，非常简单吧！滑肉汤的关键是肉丁要小、并且一个一个放到锅里，这样肉非常

鲜嫩，就好像是涮出来的一样，精华部分还是那碗汤，鲜而不腻

豆腐换成发好的银耳或是黄瓜条也非常好吃，我最喜欢的是银耳汤，

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