粗丝菌图片大全，鸡菇菌图片大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鸡枞（Zong）菌，纹路和肉质鲜美如同鸡肉，别称很多，因地而异。广东称鸡枞，潮汕称鸡肉菇，福建还称鸡脚菇或桐菇，四川称斗鸡菇、鸡丝菌、伞把菇或三塔菇，贵州称三八菇、三坛菇、三孢菇，台湾和福建叫鸡肉丝菇，江西称鸡性菇。

菌盖扁半球形或稍平展，直径5-20cm，污白色，表面有栗褐色或黄褐色纤毛状鳞片，边缘内卷。菌肉厚，致密，白色或淡褐色。菌摆密，弯生，不等长，白色或浅乳黄色。

菌柄长6-13.5cm，直径1.5-3cm，基部膨大，菌环以上污白色，被白粉，菌环以下土黄色，有栗褐色纤毛状鳞片，中实。菌环生于菌柄上部，白色或栗褐色，膜质或蛛丝状。气香，味淡。

有白色的，鸡肉丝菇菌伞表面，有灰、白、米黄等等颜色，而其菌褶初时均为白色，以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。

一般来说5分钟就可以了。平时煮汤，薄的，如平菇，放下去，水再开了，3-5分钟就可以了。厚的，如香菇，放下去，水再开了，8-10分钟足够。倒是杆子比较难嚼，我一般都把杆子切成小段。

如果是香菇炖排骨，就整个的香菇和排骨一起下锅，排骨熟了，香菇自然熟了。

鸡丝菇学名鸡枞菌（Collybia albuminosa），属担子菌纲、伞菌目、鹅膏科、蚁巢属。鸡枞的子实体，是食用菌中的珍品之一。鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁巢相连，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡枞子实体。

鸡枞菌与白蚁营共生生活。在自然条件下鸡枞菌与白蚁营共生生活,与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种，比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁、云南土白蚁、黄翅大白蚁等。

（1）白蚁在建巢中为鸡枞菌传播菌种。

（2）白蚁又从鸡枞菌的小白球获得各种营养和抗病物质。

（3）鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。

（4）蚁巢内有稳定的生态条件，适宜白蚁与鸡枞菌共同生存。①稳定的温、湿度。②pH低而稳定。③高浓度的二氧化碳。

（5）雨季来临是鸡枞菌形成子实体的有利条件每年只有当雨季来临时，雨水渗入蚁巢周围的土壤，有利于鸡枞菌菌丝体向外生长。

鸡丝菌菇汤的做法如下：

*

食材：

鸡肉300克、菌菇适量、生姜2片

步骤

1、准备所需要的食材：这里的鸡肉我用的是公鸡肉，菌菇用了海鲜菇和白玉菇；

2、鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒焯水2分钟左右；

3、捞出来后再次清水清洗干净备用；

4、菌菇去掉根部清洗干净，沥干水分备用；

5、把准好的鸡肉、菌菇加在高压锅内胆里面，再加入生姜片、盐，加入足够的清水；按煲汤键煲50分钟左右；

6、鸡肉菌菇汤就做好了。天气越来越冷，煲上这样一锅鸡肉菌菇汤，清淡鲜美，饭后喝上一碗，全身暖乎乎，而且鸡汤也比较滋补，更适合在冬天给家人喝！

鸡丝菌用南瓜叶清洗干净撕碎放碗里，鲜辣椒切段，姜蒜切碎码鸡丝菌上淋上生抽和菜籽油，放少量油再上锅蒸

松蘑怎么吃的做法1.松蘑泡开，洗净2.将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干3.炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅4.倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒5.加热水，水刚好漫过鸡肉为宜6.慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可

鹿角菌学名鹿角炭角菌图片

鹿角炭角菌为核菌纲炭角菌目的真菌

形态特征：子座一般较小，高3-8cm，不分枝到分枝较多。柱形或扁平，呈鹿角状，污白色至乳白色，后期呈黑色，基部黑色，并有细绒毛。顶部尖或扁平呈鸡冠状。子囊壳黑色，子囊100-150μm×6-8μm。子囊孢子8个，光滑，无隔，11-14μm×5.6μm。

1，外形不同：

狼肚菌肉质比较肥厚，外形极似牛肝，菌盖呈褐色半球形，下面有许多小孔，菌肉呈白色，闻上去有股酱香味；

羊肚菌结构跟盘菌相似，上部呈褶皱网状，看上去像羊肚而得名，菌盖表面凹凸不一，呈卵圆形或椭圆形，表面有许多小凹坑，子实层由侧丝和子囊组成，侧丝基部膨大，上面有不规则的槽。

2，产地不同：

狼肚菌多产自云南、四川等地，且在四川西昌产的最多；羊肚菌产地居多，在我国西藏、新疆、青海、陕西、甘肃、北京、山西、河北、河南、湖南、贵州、云南等地比较常见。

狼肚菌

羊肚菌

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。