家常锅包肉的做法教程简单又好吃，老式锅包肉好吃还是新式好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、锅包肉回锅怎么做好吃？

用料

土豆淀粉150克里脊肉 300克胡萝卜 20克大葱 15克姜 15克蒜 3瓣香菜 1根盐 3克料酒 15克白醋 100克白糖 50克老抽 8克

做法

将300克里脊肉切厚片，用清水冲洗几次洗去血水，攥干水分。肉片中加入5克盐、15克料酒、150克土豆淀粉、100克水分次小量加入，抓匀。最后加入20克菜籽油（或者豆油）抓匀。腌制半小时左右。15克大葱切丝、15克姜切丝、3瓣大蒜切片、20克胡萝卜切丝、1颗香菜切段备用。

油热六成一片一片的放入肉片，一次不要放入太多以免粘连，分次炸。炸制定型成金黄色捞出。油温再次升高，放入炸好的肉片进行复炸。炸至金红色捞出、控油。

锅中留底油下入葱、姜、蒜炒香。放入100克白醋、50克白糖、8克老抽翻炒至冒大泡。放入炸好的肉片、胡萝卜丝、香菜段翻炒几下出锅

二、锅包肉（咸口）的做法，锅包肉（咸口）怎么做好吃？

1.肉片成薄片2.加入料酒，酱油，盐，味精，姜丝，搅拌，腌制20分钟3.干淀粉用土豆淀粉和玉米淀粉混合4.加水，混合，沉淀，取用下沉水淀粉5.辅料准备好6.取用水淀粉，加入油，搅拌，备用7.肉片裹上淀粉8.再裹上水淀粉9.下入油温六成中炸至金黄，飘起10.炸好控油11.酱油，耗油，花椒调成汁12.热锅爆香姜葱13.倒入料汁，水淀粉勾欠14.炒到粘稠15.倒入肉，翻抄16.放入香菜，翻抄17.翻抄均匀出锅！

三、怎么做锅包肉好吃又简单？

食材:

猪里脊500g、淀粉适量鸡蛋1个、五珍粉1包、葱1根、姜1块、香菜1把、胡萝卜1个、油3勺、盐1勺、糖2勺、白醋1勺、生抽2勺

1. 猪里脊洗净，切片放入碗中。

2. 碗中放入淀粉适量、1一个鸡蛋、少许盐和油，拌匀，静置10分钟切一些葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段备用。

3. 油温五成热，均匀放入腌好的肉片，炸至两面金黄捞出。

4. 油温升高后，炸好的肉片全部倒入锅中，复炸一遍，捞出。

5. 碗中放入白糖、白醋、生抽、盐、适量的水。

6. 锅中放入2勺番茄酱，炒一下，倒入调好的汤汁倒入锅中，搅拌均匀，烧开。

7. 倒入切好的葱丝、姜丝和胡萝卜丝等，大火翻炒，然后倒入炸好的肉片，继续翻炒，使肉片挂满汤汁，就可以出锅了~

四、买的半成品锅包肉怎么做好吃？

材料

猪里脊肉300克，姜丝适量，鸡蛋清1个，精盐0.5小匙，料酒1大匙，酱油0.5匙，醋2匙，白糖1.5大匙，味精1小匙，水淀粉适量

做法

1.里脊肉切成厚片，用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下；

2.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，调成芡汁！

3.锅内放入色拉油、大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定形后捞出；

4.待油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出；

5.锅内留少许底油，倒入刚才调好的芡汁，搅拌均匀；

6.加入姜丝、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，起锅装盘。

五、赤峰锅包肉和东北锅包肉哪个好吃？

赤峰锅包肉比东北锅包肉更好吃。作为老赤峰名菜的代表，锅包肉当之无愧成为赤峰老少皆爱的头牌菜，也是赤峰各大小饭店点击率最高的家常菜。

赤峰锅包肉选用猪里脊肉，切长方片，裹上提前泡制好的杂粮淀粉，下油锅中炸至金黄色捞起，复炸到口感更酥脆，再烹入鲜咸或者酸甜汁即可。作为东北菜系的名菜，赤峰锅包肉的味道与东北地区还是有差别的。赤峰锅包肉口味讲究咸、鲜、酥、脆，（东北的锅包肉则炸得程度稍轻，口感上要软一些。）色泽金黄，咸鲜适宜，微带甜酸，蒜香浓郁，便是赤峰锅包肉的最佳口感。

六、第二顿的锅包肉怎么做才好吃？

推荐做酸甜锅包肉。

做法：

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将锅包肉回下锅，让肉再脆点，然后用香醋与糖调汁，（用香醋与糖调汁其优点是进一步降低浆汁厚度从而更好地保持其香酥的口感）也可用酸甜酱使用番茄沙司再加上市场随处可见的甜辣酱，炒锅中加入少许油用小火加热，3成热时放入糖炒至糖完全溶化，然后淋入150ml左右的清水用大火烧开，淋入白醋，放入炸好的肉片迅速翻炒，看到酱裹在肉片上后立即关火出锅。

酸甜锅包肉成品呈金黄色， 色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口。

七、沈阳哪里的锅包肉好吃？

沈阳市是辽宁省省会城市也是东北地区最大的城市在沈阳市最好吃的锅包肉排名第一是乡间好味锅包肉店，排名第二是仁师傅锅包肉店，排名第三是私房锅包肉店。

八、正宗东北锅包肉怎么做才最好吃？

正宗的东北锅包肉是一道色香味俱佳的菜肴，具有酸甜可口的特点。以下是制作东北锅包肉的步骤：

所需材料：

1. 猪里脊肉300克

2. 生姜1小块

3. 大葱1根

4. 大蒜3瓣

5. 鸡蛋1个

6. 生粉适量

7. 白醋适量

8. 白糖适量

9. 生抽适量

10. 料酒适量

11. 盐适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成1厘米厚的薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，腌制10分钟。

2. 生姜、大葱切成丝，大蒜切片备用。

3. 将鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅拌成蛋糊，将腌制好的猪里脊肉片放入蛋糊中，使其均匀裹上蛋糊。

4. 烧热锅，倒入足够的食用油，油温升高后，将裹好蛋糊的猪里脊肉片逐片放入锅中，炸至两面呈金黄色，捞出沥油备用。

5. 锅中留少许油，放入姜丝、葱丝、蒜片，小火炒香。

6. 倒入白糖，小火慢慢熬化，熬至糖呈红棕色，出现密集的小泡。

7. 倒入白醋，快速翻炒均匀，使糖和醋充分融合。

8. 将炸好的猪里脊肉片倒入锅中，快速翻炒，使肉片均匀裹上糖醋汁。

9. 加入适量的盐，翻炒均匀。

10. 最后，撒上香菜或葱花，翻炒均匀，出锅装盘即可。

这是一道东北锅包肉的基本做法，可以根据个人口味进行调整。糖醋比例和火候的掌握是关键，可以尝试多做几次，以达到自己喜欢的口感。

九、濮阳哪家锅包肉好吃？

昆吾路和古城路交叉口向南50米路西东北菜馆的锅包肉很好吃

十、沈阳哪家锅包肉好吃？

私房锅包肉。

馆子不大，环境一般，但菜味儿确实相当不错，妥妥的苍蝇小神店。

菜价也不贵，性价比挺高的小店。

地址：沈阳市大东区大什字街10号（298终点站旁）

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