小炒和快餐有什么区别，同一个饭店小炒与快餐有什么区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、开快餐小炒店成本？

要开一间快餐小炒店的话就要看看你的位置和规格有多大了，一般的地理位置不是很贵的房租成本，取一个1百个平方为列吧，首先是房租费大约3千至5千一个月吧，另外需要的厨房的用具和餐桌椅子，还有餐具和电冰箱和冰柜大约5万左右吧

二、哪里学习快餐小炒培训？

快餐一般菜式都有三四十款，深圳食为先小吃培训中心有培训快餐小炒的，我朋友在那里学的，上次我还和朋友一起去考察的，在深圳坂田地铁站下车D出口直走300米就到了，你可以去看看的

三、快餐小炒肉的做法？

准备食材。五花肉，蒜，竹笋，西芹，豆豉酱，豆瓣酱，干葱。

做法。五花肉洗净切片，用生抽老抽酒糖麻油腌制10分钟，蒜头剥皮，西芹切条，竹笋切片，豆豉酱，豆瓣酱混合一下。热锅下油先炸蒜子金黄色捞起，五花肉沾上生粉，下油锅炸熟捞起，把油倒出，留一些油炸香干葱，下西芹和竹笋炒下五花肉，下豆豉豆瓣酱炒最后加蒜子，炒匀装盘即可。

四、快餐和小炒同时经营可以吗？

快餐之所以成其为快餐，最主要就是快。

现在工作压力这么大，为了提高工作效率，很多打工族上班族不得不放弃自己在家里烹调的机会，只好选择快餐。这也就为快餐业带来了前所未有的商机和广阔的市场快餐店现在很多地方都能看到，但是么很多人因为经营的不好，选择的地方不合适开快餐店，所以生意一直是平淡无常。要想把自己的店经营好，最主要的是要把每一道菜的味道炒上去，顾客吃的好了，下次的回头客绝对不会少，做生意很多都靠的是回头客。老顾客多了，自然而然的新顾客只会越来越多。开一家快餐店所需要的资金也不是很多，非常适合小本创业的人群。而且快餐小炒投资小风险小，能够快速回本，经营起来非常方便。可能有些朋友会说，不就是炒炒菜嘛，谁不会啊，在家里不是都下厨吗？也许还经常会有人夸夸自己，说你的菜炒得如何如何好吃，如果你觉得这样就可以开餐馆做生意的话 那就恐怕危险啦。说实话，在家里炒点菜，自己吃也好 请客会朋友也好，都没人会那么讲究挑剔，但是开餐馆做生意，顾客就会高标准的要求了，滋味好不好，色泽亮不亮，颜色搭配得好不好看，火候是不是恰到好处，都会让顾客很在意。这也是有没有回头客、店门能不能经营得长久的根本所在。所以，必须要有一手好厨艺，才能准备做餐馆的生意。

五、高邮本人想学快餐，小炒，什么地方可学？

你可以去快餐店的后厨学习，也可以去厨师学校学习，这样你就可以学到到了，怎样做快餐。

六、开快餐小炒店为什么要注重选址？广州哪里有教快餐小吃技术的？

快餐是现代人生活中不可缺少的一个环节，无论你是工人、白领、学生，绝对都吃过快餐，不仅吃过，而且经常吃。

所以，你不用担心开店之后客源的问题，只要周边有人群，就一定有你的客户。

选址问题就是开快餐店的关键。

学技术的话到广州有家食为先小吃培训中心不错，你可以在网上了解一下，在白云区嘉禾望岗A出口很好找的。

七、快餐店师父，炒一个小炒菜，要多久时间？

快餐一般没有难度大的菜，原料事先都切配好，加工好。

常见的菜一般不超过一分钟，不常见的不超过五分钟。

八、快餐外卖怎么营销与管理？

　　1、快餐品种的选择

　　一种只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来最多20种左右就足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

　　2、快餐店的定位及选址

　　快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

　　3、快餐店的规模及装修

　　一家快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

　　4、快餐店的经营管理

　　选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。厨师，服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。台资味外卖快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

　　餐饮外卖经营中的四大门槛要注意

　　门槛一：

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质量与成本的平衡

　　餐饮外卖之所以说成本低，就因为餐品单一，厨师单一，原材料成本低。可是从业者容易忽略了一点，餐饮企业真正的核心就是餐品，如果味道不好，品种不丰富，很难长时间存活下去。

　　另外，餐饮外卖的目标顾客相对较为固定，一般情况下，很少有顾客会持续长时间选择一种外卖充饥，这也导致在这个行业中不可能出现垄断局面。

　　可投资者如果注重了餐品的品质和品种，直接带来的恶果就是成本上升，利润降低，同时高额的价格并非大多数消费者所能承受。而若降低了成本，餐品的品质绝对无法有所保证，但就品种就会十分单一，无疑无法保持顾客的忠诚度。这也形成了餐饮外卖企业一个特有的现象：天天开门，天天关门，即天天有新的投资者进入，同时又有大量的老投资者退出。

　　所以平衡质量与成本的关系至关重要。别的不说，单就是一个盈亏比例的计算，就绝对“秒杀”不少投资者的脑细胞。

　　门槛二：跑不赢时间就是作死

　　设定一条省时的路线对于餐饮外卖企业而言至关重要。因为，选择点外卖的时间大多集中在中午12点前后，而这时交通路况往往比较拥挤，写字楼的电梯也是很堵，一个送餐员送一次餐至少需要30分钟。而业内从业者达成的共识是，如果顾客等候时间超过了40分钟，那么退单率很高，而且第二次消费几率很低。

　　也就是说，如果餐饮外卖企业无法做到跑赢时间，那么基本上很难在市场中生存下去。

　　另外，如果要想做到跑赢时间，最为简单的方法就是大量招募快递人员，显然这对大多数中小投资者而言很难做到。

　　门槛三：选址之痛难以克服

　　所有人都知道餐饮外卖企业最大的目标客户就是写字楼的白领，如果进驻写字楼，租金高不说，而且绝大多数写字楼都不允许有明火出现，有的甚至连烟道都没有，所以无法做饭;如果守在写字楼周边，一是写字楼周边的店铺租金普遍不低，这对靠利润率较低，走量维生的餐饮外卖企业而言无疑压力巨大，二是写字楼周边餐饮企业数量并不少，竞争也较为激烈;如果选择远离写字楼，送餐时间很难有所保证，也就无法持续保证顾客的忠诚度，不利于后期经营。

　　所以如何选择一个适合自己的店址十分重要。

　　注：由于餐饮外卖企业涉及餐饮销售，同样需要接受工商、卫生等部门的审查，如果没有实体门店，这一关就过不去。

　　门槛四：口碑之争就是资金的比拼

　　餐饮外卖企业的门槛低，从业者自然就很多，但是目标顾客的数量并不庞大，举个例子，一个写字楼里目标顾客可能就是200多人，可能会有四五家餐饮外卖企业盯着。为了赢得口碑、顾客的青睐，价格战、增值服务战无疑是最为简单直接的方法，比如今天你打八折服务，明天我赠送大瓶饮料……

　　这些举措对于顾客而言是好的，因为可以享受更多的服务和优惠，但是对于投资者而言，无疑是一个巨大的压力，最为明显的地方就是体现在钱上，如果没有雄厚的资金实力作为保证，根本无法长期支撑这种价格战。

　　据业内人士介绍，打两三个月的价格战，投入四五十万元是刚刚起步，投入百八十万元才能见点效果，由此可见这种烧钱的游戏，绝不适合绝大多数草根投资者。可能有读者说了，不也有很多较为成功的外卖企业，他们初始资金也不多，他们怎么扛过来的?首先，他们介入时间早，竞争不激烈;其次，他们都有外来资本注入，所以他们有实力玩价格战。近5成死掉的餐饮外卖企业就是在价格战过程中，资金扛不住了，最终死掉。

九、快餐营销的手段与技巧？

一、策划目标

　　短期目标：

　　1、由于餐馆离学校较近，因此应借助这个大市场营销环境，努力提升自己的影响力；加强与消费者的联系，争取获得更多用户。

　　长期目标：

　　2、保持品牌形象，提升品牌价值，提高美誉度和知名度。

　　二、策划原因

　　为了能让消费者直接的了解自己的产品和公司的真诚，热情和服务，创建有特色的属于自己的快餐店。从而拉近与消费者的距离，做到全方位的放心服务。使永达放心鸡的商品融入生活，进而达到品牌的升值，销售量的提升和大的市场占有率。

十、小炒为什么叫小炒？

所谓小炒，即炒菜时菜量不多，铁锅不大，炉火挺猛，快速翻炒，急速起锅装盘。小炒，在很多地方特别在湘中一带，是很多居家过日子的人厨艺必备。小炒时看似简单却又极讲究火候，所用主副菜品下锅的先后秩序，调味品点放，然后锅把在左手腕里，灵活自如的快速翻转快速起锅。小炒看似简单，却也有其只可意会很难言传的奥妙。

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