低碳饮食碳水脂肪蛋白质比例，低碳饮食碳水化合物摄入量

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

25%的碳水化合物当然属于低碳饮食。那么低碳饮食到底是否健康呢？下面让我们走近“低碳饮食”的秘密~

碳水化合物的作用是什么？

1.人体主要能量来源。2.避免蛋白质分解。3.供给代谢过程中能量。4.神经系统所需能量来源（低血糖会头晕）。这样看来，碳水的作用不仅仅是提供热量，更是保持人体肌肉的必要物质。那么低碳饮食到底有没有用呢？让我们先关注一下他“同父异母”的兄弟。

最近ins上有一种堪称“神器”的减值方法——生酮饮食（keto），早在1921年，生酮饮食就被用于治疗癫痫。现如今这个方法也火遍了国内健身圈。

什么是生酮饮食呢？

高脂肪比例、低碳水化合物比例，蛋白质和其他营养素适量饮食。

那么维持我们人体活动的热量是哪里来的呢？

在生酮饮食中，75%的热量来自于脂肪，20%的热量来自于蛋白质，仅有5%的热量，来自于碳水化合物！

那到底生酮饮食管用吗？

尽管一些研究表明生酮饮食比起传统低卡减脂是有效的。但是有研究提出其中生酮饮食只控制了低碳和高脂肪，没有控制蛋白质的量：

*

由于蛋白质比起碳水会给人体供应更少的热量，而且消化蛋白质需要更多的热量，这样一来吃得少用的多，自然热量就被消耗了。

同样的，在2015年有研究表明生酮饮食可能会影响运动表现——毕竟运动表现是神经系统和肌肉等各个系统互相协作的结果。低碳水化合物必然会导致神经系统的萎靡。

还有研究表明生酮饮食对于长期的减脂并没有显著的成果，但是短期看来确实比传统方式更加显著。

说了这么多，对生酮饮食的研究依然是很有争议。其实低碳饮食和生酮饮食的效果是因人而异的，但是唯一的研究共识就是高蛋白对于减脂的作用是显而易见的。因此不管是生酮饮食、低碳饮食还是传统的平衡低卡减脂，高蛋白质含量才是减脂的关键。

低碳饮食其实有很多种，以下这几种你知道几种呢？

生酮饮食 Keto Diet

原始人饮食 Paleo Diet

阿特金斯饮食 Atkins Diet

零碳水饮食 Zero Carb Diet

低碳水地中海饮食 Low Carb Mediterranean Diet

低碳水高蛋白饮食 Low Carb High Protein Diet其实呢，低碳水饮食并没有严格的定义，传统的饮食比例是：碳水50%-60%，脂肪20%左右，蛋白质15%；只要是降低碳水化合物的摄入量，都可以笼统的成为低碳水饮食，随着研究的不断更新，低碳水饮食的定义也在不断改进中。

普通低碳：

传统中30%-40%的碳水就称为低碳了，这个一般是在控糖初期的适应阶段或者你已经减肥成功的保持阶段，可以按照这个比例摄入。

低碳水饮食：

经最新研究证实，对减肥有效的低碳水饮食，碳水化合物的比例要控制在100g以内（比较适合大众的比例50g-100g碳水），也就是20%以下的碳水摄入量。

生酮饮食：

生酮饮食最近也很火，严格一点的会将碳水控制在5%以内，温和生酮在10%以内。不过要减肥的，一般建议执行低碳水饮食就够了，生酮饮食太严格，没必要太折腾自己。

简单来说，低碳饮食其实就是减少食物中碳水化合物的摄入量，增加脂肪摄入量的一种饮食方式。低碳饮食除了减肥效果显著，还具有自然抑制食欲、降低身体炎症、促进脂肪分解、改善2型糖尿病、保护心脑血管等作用。

低碳饮食是一个庞大的家族，许多流行的减肥方法都是建立在低碳饮食的基础上。如阿特金斯饮食、原始人饮食、生酮饮食、地中海饮食……其基础都是低碳饮食，只是各饮食法之间的碳水、脂肪、蛋白质比例有所区别，对食物的要求也有所不同。

低碳饮食的概念与执行，随着各项研究在不断调整和改善。经过研究证实，目前减肥效果比较显著的低碳饮食的碳水摄入量应控制在100g以下。

低碳饮食实际执行中比较推荐的，食物能量来源比例为：

根据执行的严格程度，可将低碳饮食分为一般低碳和严格低碳，在调整和适应阶段为了更好过度则会采取控制型低碳：

控制型低碳：100~150g

一般低碳：50~100g

严格低碳：

WWw.XuezuoCai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。