新鲜银耳怎样保存时间长，鲜银耳放冰箱能保存几天

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干银耳保存：

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干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分，不让水分碰到干银耳，这样干银耳就不会发黄、发霉了。由于雪耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。

泡好后的银耳的保存：

吃不完的可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

1、银耳所含化学成分较为复杂，除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐及少量维生素以外，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。银耳还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑的功效。 2、银耳可以提高肝脏排毒能力，有保肝作用；银耳对老年许多疾病都有一定疗效 3、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

据文献记载，银耳有补肾、润肺、生津、止咳等诸多功效。张仁安所 著《本草诗解药性注》中说，此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，是润肺补阴之上品，可与人参、鹿茸、燕窝媲美，有防治肺热咳嗽、 肺躁急咳、久咳喉痒、咳嗽带血、久咳络伤胁痛、肺痛和胃炎、便秘、便血 及妇女月经不调的功效。

银耳别名白木耳。性味性平，味甘。归肺、胃、肾经。功效是滋阴润肺、生津止渴、滋养胃阳。禁忌外感风寒、出血症、糖尿病患者不宜食用。挑选优质银耳干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无帝头、无杂质。

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

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