春天的饮食和注意事项，吃食物应该注意哪些事

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

春天气候由寒转暖，但气温变化较大，正是细菌、病毒等开始繁殖的时期，人体容易被细菌侵犯而患病。 所以，春季应多食含维生素和无机盐的绿色食品，如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。 我国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季肝气最旺，肝气旺会影响脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症。多吃酸味食物会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。 在一日三餐的饮食中，不仅要牢记“低油、低糖、低盐、高纤维”的健康饮食原则，营养学家们建议，还应多吃些利水去湿、去油腻的祛脂食物，这样才能彻底避免肥胖。 　　薏米：

*

　　冬瓜：热量低，能去除身体多余的脂肪和水分；

　　马蹄：有利小便去痰涎的功效，可以去除体内多余水分，达到轻身之妙；

　　萝卜：凡贪吃肉类，面类及糕点过多，食而不化，可吃萝卜消散积滞及清理肺胃；

　　海带：性寒，常食使人削瘦；

　　银耳：消食健胃，去脂效果很明显；

　　竹荪：去湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物。

   推荐2种春日祛脂汤

　　竹荪银耳汤

　　材料：竹荪1克，银耳10克，鸡蛋、精盐、味精适量。

　　做法：先将竹荪加工洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中放火煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，用文火烧10分钟，加盐和味精即可。

　　山楂萝卜汤

　　材料：山楂两钱、麦芽三钱、槐花两钱、枸杞两钱、萝卜一条。

　　做法：把萝卜削皮切成小块，用1500克水以大火煮沸后先放萝卜，待水再度滚时转成小火，直到萝卜煮熟，【文章整理by健康饮食网】最后加入用纱布包着的其他药材，再煮十五分钟，取汤饮用。

　　注意：这些汤可在节假日煲，连吃两餐，有助于清腻及清肠胃，不过对于体质属寒的人们不太合适，可加入姜片同煲，解决寒凉问题。

WWw.XuezuoCai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。