苦笋煮排骨汤的做法，苦笋排骨汤的做法大全窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、笋香排骨汤❤竹笋去苦秘诀的做法？

做法

wWw.*煮一锅水，水滚后入米酒2大匙，姜片4片，放猪肉烫熟去腥拿出冲洗。

wWw.*竹笋洗净切片后，放入冷水中浸泡30分-1小时~wWw.*然后把水倒掉~再加一次水~

wWw.*放入烫好，再冲洗净的猪肉。

wWw.*加入盐巴，米酒。盖锅煮40-50分(约30分后会有竹笋味道飘出那样，其间都不可以开锅喔~)

wWw.*熄火闷锅20-30分即可~

wWw.*好喝的笋汤~

笋香排骨汤，里面的竹笋要想去苦的话，首先就是要做到的，用水煮久一点，仙降竹笋撕开用冷水泡，经常换水

材料

猪肩小排600g、玉冷笋(麻竹笋)半颗、冷水1000ml、米酒2大匙、盐2小匙、米酒(猪肉去腥用)2大匙、姜片(猪肉去腥用)4片

步骤

1 煮一锅水，水滚后入米酒2大匙，姜片4片，放猪肉烫熟去腥拿出冲洗。

2 竹笋洗净切片后，放入冷水中浸泡30分-1小时，然后把水倒掉，再加一次水

3 放入烫好，再冲洗净的猪肉。

4 加入盐巴，米酒。盖锅煮40-50分(约30分后会有竹笋味道飘出那样，其间都不可以开锅

5 熄火闷锅20-30分即可

二、干竹笋煲骨头汤的做法

笋干排骨汤的做法

用料

主料笋干80克排骨360克胡萝卜1根

辅料盐适量料酒适量味精适量姜3-5 片

做法

1.笋干泡发一晚，切小段。

2.排骨清洗干净，浸泡出血水。将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。

3.将煮开的排骨倒出清洗干净。

4.锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。

5.等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。

方法/步骤分步阅读

1

:把黄豆清洗干净，把黑的和坏的黄豆给去掉。然后用水泡着，可以选择用温水泡也可以用冷水泡，如果急的话还是用温水泡比较好。

2

:把笋干放在小碗里面，然后倒入开水，要没过笋干，浸泡其变软。

3

:排骨清洗干净，倒入锅里。因为是煲汤就不用腌制了。

4

:把泡开的笋干用水清洗干净，然后切成两厘米的小段。可以把里面的水拧干一点，这样笋干的涩味比较淡，汤的味道会更好喝。

5

:把黄豆和笋干一起放到锅里，然后加入适量的油盐。

6

:加盖，然后大火烧开，烧开之后改成小火，焖15到20分钟，可以关火了。

7

:关火之后，静等没有气出来了之后，就可以开锅了。试一下味道够不够咸，如果还不够的话，可以适当再加点盐。油。

三、竹笋炖骨头怎么做好吃

竹笋骨头汤

主料

竹笋500g

调料

食盐

适量

竹笋骨头汤的做法

1.猪骨头焯水洗净

2.放入电饭煲

3.把花生米和枸杞洗净

4.放入花生米枸杞，电饭煲煮开了就拔掉电源，闷半天

5.竹笋切成滚刀块，浸水中

6.把闷好的骨头倒入铁锅里煮

7.放入竹笋，盖盖子煮一会

8.撒上葱花就可以了

竹笋骨头汤步骤1

竹笋骨头汤的做法大全

猪骨头焯水洗净

步骤2

竹笋骨头汤的做法图解

放入电饭煲

步骤3

把花生米和枸杞洗净

步骤4

放入花生米枸杞，电饭煲煮开了就拔掉电源，闷半天

步骤5

竹笋切成滚刀块，浸水中

步骤6

把闷好的骨头倒入铁锅里煮

步骤7

竹笋骨头汤怎么炒

放入竹笋，盖盖子煮一会

步骤8

竹笋骨头汤怎么煮

撒上葱花就可以了

材料笋子 随意 排骨 适量 生姜，大蒜，花椒 适量 豆瓣酱 2勺

调味料（盐，味精，鸡精）

做法1. 洗好排骨。最好泡一泡，直到没血水。切好笋子。

2. 锅里倒油，放豆瓣酱，倒入排骨翻炒，加点花椒。直到八成熟。

3. 关火。加水。倒进砂锅，倒进笋子，加水漫过它们。

4. 放大蒜，生姜，调味品。盖盖子，炖。

5. 一小时后，开盖，吃！

四、竹笋汤的做法

竹笋汤的做法

竹笋不仅具有低脂肪，低糖，多纤维的特点，而且能够做出多种多样的美食，那么大家有没有试过竹笋汤呢？想要了解更多的`话，不妨继续往下看看吧，下面是我为大家精心收集的竹笋汤的做法，请看看吧。

竹笋排骨汤

材料：

*

排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙。

做法：

1、将竹笋洗净切片，排骨洗净后控干水分；

2、起一锅水，待水煮沸后，将排骨和笋片放入沸水中氽烫一下，捞起备用；

3、再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将排骨和笋片放入锅中，一起煮；

4、煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。

鸡肉竹笋汤

材料：

鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油（炼制）10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉（豌豆）7克。

做法：

1、鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内；

2、鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀；

3、竹笋切去两头，洗净沙质，切成3、3厘米长的段，一剖两开，挤干水分；

4、随即将高汤下入汤锅置火上；

5、将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内；

6、将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内；

7、接下来加入细盐，味精，胡椒粉，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。

咸肉竹笋汤

材料：

咸肉、小排骨、竹笋、葱、料酒、鸡精

做法：

1、食材洗净，咸肉，小排骨切块，竹笋剥去外壳，切块。葱切末，待用；

2、将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净；

3、将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入水；

4、大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时；

5、然后放入竹笋，搅匀；

6、再烧5分钟后，撒入葱花，盛在汤碗中即可上桌。

鲫鱼竹笋汤

材料：

鲫鱼1条、竹笋100g、蘑菇5朵、盐适量、植物油适量

做法：

1、将鲫鱼处理干净；竹笋去外壳，洗净，切片，焯水；蘑菇洗净，切成小片；

2、油锅烧热，放入鲫鱼，将鲫鱼两面略煎，加适量水，放入竹笋片和蘑菇片，大火烧开后转小火，30分钟起锅，加少许盐调味即可。

老鸭竹笋汤

材料：老鸭1/4只、竹笋500克、姜3片、香菜2根、胡椒粉、盐少许

做法：

1、锅烧沸水，竹笋洗净对半切开，入锅焯水1分钟；冲下冷水，沥干水份；切小块，待用；

2、老鸭斩小块（可叫鸭贩处理好）；入沸水中焯水1分钟；冲下冷水，沥干水份；

3、置一砂锅，加入3-4碗水（看人数而定），把鸭肉，竹笋，姜片一起放入砂锅中，大火煮开转中火煮30分钟；

4、起锅前加入少许盐，胡椒粉调味，撒下香菜即可。

苦瓜竹笋汤

材料：

苦瓜、竹笋、姜、虾皮、萝卜、调味料

做法：

1、先将竹笋洗净去皮，然后用水焯一下，接着把苦瓜洗干净，去除瓤，用刀切成段；

2、往沙锅里加适量的水，放入姜片和虾皮，然后烧开。

3、烧开之后加入竹笋再煮20分钟，然后再把苦瓜、萝卜加入煮5分钟，放调味料调味即可。

银耳竹笋汤

材料：

干银耳25克、竹笋300克

做法：

将干银耳用水泡开、去根蒂切小，竹笋洗净，锅内加水煮沸，放入银耳竹笋，温和煮5分钟，加盐调味即可。

牛肝菌薏仁竹笋汤

材料：

黄牛肝菌、薏仁、竹笋、百叶结、玉米棒

做法：

1、竹笋剁去外壳，洗干净，切滚刀块。百叶结放入锅中，倒入冷水，焯水，洗干净。薏仁洗干净。冰鲜的黄牛肝菌，洗干净，一切为二。玉米棒洗干净，切块；

2、把所有食材放入高汤（或清水）中，大火烧开，调小火慢慢熬，大约2个小时，调味蘑菇精、盐，装碗即可。

竹笋香菇汤

材料：

香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

做法：

1、香菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝；

2、竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。

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