桂皮煮水喝的作用，桂皮在调料中作用

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别名：

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桂皮知识介绍：

桂皮是为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，气味芳香，作用与茴香相似，常用于烹调腥味较重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人类食用的香料之一。主要产于广东、广西、浙江、安徽、湖北等地，以广西产量大而质好。产地亦有采鲜桂叶作调味的。

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。

桂心是肉桂中的一种，一般说，肉桂为桂树的皮，干燥后为桶状，称“桂通”，而你说的“桂心”系去掉外层粗皮的“桂通”，也写作“桂辛”，跟“肉桂”的疗效近似

桂皮营养分析：

1. 桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增；

2. 菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；

3. 桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。

桂皮补充信息：

1. 受潮发霉的桂皮勿用，夏季忌食；

2. 桂皮含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用；

3. 挑选桂皮：优质桂皮，外表呈灰褐色，内里赭赤色，用口嚼时，有先甜后辛辣味道的为好。

桂皮适合人群：

一般人群均可食用

1.适宜食欲不振、腰膝冷痛、风湿性关节炎患者、心动过慢的人食用；

2.不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。

桂皮食疗作用：

桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经；

有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效；

主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。 

1. 温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆；

2. 温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用；

3. 温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

本品辛甘大热，纯阳燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。

桂心：苦辛，无毒（或作甘大燥）。[功用]补阳，活血

桂枝：辛甘温，无毒。[功用]温经，通脉，发汗

桂皮是煮肉时用的香料

主治(功效)：补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。用 法：内服：煎汤，2-5g，不宜久煎；研末，0.5-1.5g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷或浸酒涂擦。注意事项：有出血倾向者及孕妇慎用，不宜与赤石脂同用。

补阳气，问脾胃的作用。

桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。

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