番茄茄盒的配方，番茄白菜的配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我们来说一说番茄火锅底料的配方 ：

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第一步是先将西红柿去皮(西红柿去蒂，在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮)切小块，

然后小米辣切小，蒜去皮。葱拍打之后切段，鲜香菇洗净，切开。

第二步将去皮的西红柿块，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊状

第三步在锅中热油，放入打碎的西红柿糊。小火慢慢翻炒5～6分钟。放入盐，适量酱油调味。

第四步在火锅锅内放入高汤，（没有高汤就水也可以）煮沸。倒入炒好的西红柿底料，放入葱段，香菇即可食用.

希望能帮到你 哦

原料配方：

新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

制作方法：

1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。

2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。

3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄调味料。

原料：西红柿、骨头、姜、盐、葱。

做法：

1、西红柿洗净切大块，骨头用清水漂去血水清洗干净；

2、锅内放清水，下漂去血水的骨头，烧开，两三分钟后捞出骨头清洗干净；

3、砂锅内放清洗干净的骨头，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右；

4、把切成大块的西红柿放入骨头汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右；

5、最后放盐调味，可撒少许葱花，西红柿骨头汤里有葱花，很搭的。

步骤

蕃茄棒骨汤的做法步骤11.大棒骨切开，冷水下锅煮开，撇去浮沫去掉血水后捞出。

西红柿土豆大骨汤的做法步骤22.西红柿，洋葱土豆切块。

西红柿土豆大骨汤的做法步骤33.油锅烧热，下入洋葱西红柿翻炒一分钟。

西红柿土豆大骨汤的做法步骤44.炒至西红柿洋葱软烂。

西红柿土豆大骨汤的做法步骤55.加入适量酱油，花椒粉，添加多一些的清水。

西红柿土豆大骨汤的做法步骤66.焖锅里放入大骨头，把西红柿洋葱汤水倒入，先煮开，再加入土豆，煮至大约一个小时，加少许盐，鸡精调味即可。

牛骨西红柿汤的做法。买回来的牛股要把它洗净焯水，然后。把它控干再用过挠挠到一定的程度挠好了再下西红柿再挠他们他这样的古头饰有营养的。不然的话西红柿下早了，他们就会全嗷嗷睡了，没有什么最大的营养。那谢谢。

牛骨头西红柿汤也是比较简单的，做的好，相当美味，好吃，首先你要把牛骨头放在高压锅里面，闷一个小时左右，使牛骨头上的肉酥烂，过后把牛骨头拿出来和正常的烧西红柿蛋汤差不多，操作过程是，把西红柿切好，放在锅里面用油炒一下，过后把高压锅里面的牛骨头汤到入锅内，再加一些适量的盐，然后把牛骨头到入其锅内，把它烧滚就可以了，这样做好的牛骨头西红柿汤，比较鲜美好吃。

番茄炖排骨 材料: 新鲜排骨1斤左右，根据吃的人的多少来计算量的大小了(我和老公是两个人，一锅排骨大概能吃3炖，还有别的菜啊！)一块姜 一个番茄 盐少许 准备工作： 先将排骨切块，放入锅中，仔细用水冲洗几遍，一块一块的洗，把浮在外面的血和肉渣都冲掉，这一步是一定需要的哦，不然肉一放到锅里就会浮起好多血沫沫，炖出来的汤可就卖像不好了 番茄洗净，祛蒂。用刀切成六瓣 姜要刮掉外面的皮，用水冲洗干净，切成小块。把小块的姜用刀拍一下，这样姜的味道比较容易出来，可以祛猩味的哦 做法： 1。放上大半锅水，改上盖，等水烧开后，把洗净的排骨倒入锅中，盖上锅盖 2。再次水开以后，把锅盖揭开，用勺搅一下，免得肉粘到锅底。然后把火调到中小，把姜放入锅中，加入少许盐。 3。20分钟后（注意不要让锅干掉啊，如果没汤了就加点水，同时炖的时间就延长一点，灵活机动！！）放入番茄，加一点水，盖上锅盖。 4。等番茄煮熟以后，用勺把番茄在锅中摁烂，再炖10分钟左右 5。现在可以捞一块肉上来看看火候，应该是差不多了，汤里应该还要在放一点盐，尝一尝，合适就好。 6。关掉火，盖上锅盖，等它自然降温到温热就可以食用了，很简单的哟！

番茄炖排骨 不一样的味道

原料：精排骨（2斤）西红柿（2斤）

辅料：盐糖味精胡椒

过程：先用凤爪、猪蹄、一只老母鸡、棒骨吊汤，煮制2到3个小时。精排骨斩块，用水冲掉上面的血水，然后再用热水焯一下，放入炒锅用猛火炒香，要加入大葱、姜片，炒至排骨外表有点微焦的感觉。然后在炖锅内加入清水，把排骨放到锅里，大火烧开，撇去沫子。水量不要太多。然后加入高汤，以文火炖制2个小时。

西红柿切成小块，加入适量高汤，炖制30分钟，使汤成淡红色。然后把西红柿汤和排骨汤混合后煮制30分钟，起锅，加盐、糖、味精、胡椒等调料。

汤的味道：微酸甜，咸鲜，排骨香而不腻。

汤的渊源：是饭店经理的奶奶当年无意中做的一道汤，家人喝后感觉很好。后来由做总厨的孙子把奶奶的这道汤推了出来，结果卖得很火。

汤的功效：含有丰富的维生素C、蛋白质、钙质，可以开胃醒酒，是老少皆宜的汤品。

番茄蒸排骨--最适女生冬季享用番茄蒸排骨是嘉佳向妈妈学来的私房菜，此菜选料和做法皆简单，不仅巧用清蒸之法保持原汁原味，而且番茄微酸醒胃之余，还提升了排骨的鲜美之味，诱得人食指大动。嘉佳说，这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。 烹制材料(三人份) 材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片) 调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙) 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。厨神贴士 1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。 2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。 3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。 4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。 5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。

把排骨切成块,番茄切成块备用,锅里滑下油,放些油,加入姜片和葱段炒出香味放入排骨翻炒,加入盐,老酒,,鸡精,白糖,白胡椒粉少许,炒几下在加入3勺水烧开慢炖5.6分钟加入番茄在炖3.4分,加入味精,起锅就可以了..我自己做过的,味道还可以,不知道能否是你要的答案!!

番茄炖排骨的做法

配料：

西红柿 100克

猪排骨 1250克

姜 20克

葱 15克

料酒 20毫升

盐 5克

做法：

1)、将排骨砍成4cm长条，置开水中煮5分钟后捞起用水冲洗干净

血泡，将水沥干待用。

2)、去西红柿皮。

3)、将以上食料和配方同入砂锅中加入5000毫升水，置大火上，

沸后关至小火，约1小时。加盐即可。

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