怎么样炖排骨汤好喝，山药炖排骨汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

炖排骨汤的正确做法，首先把排骨抄一下，抄一下目的就是把排骨血水抄出来，抄好的排骨放入冷水里在清洗干净，然后把排骨放入炖锅里放生姜，盐，滴几滴白醋放入冷水中炖熟，炖熟后放葱花和鸡精即可，香喷喷炖排骨汤就做好了。

炖排骨汤的正确做法，首先把排骨抄一下，抄一下目的就是把排骨血水抄出来，抄好的排骨放入冷水里在清洗干净，然后把排骨放入炖锅里放生姜，盐，滴几滴白醋放入冷水中炖熟，炖熟后放葱花和鸡精即可，香喷喷炖排骨汤就做好了。

炖排骨汤的正确做法 ，首先把排骨焯水，然后捞出 ，放锅里边儿炖熟后看到白汤就可以食用了，这样炖出来的排骨汤既美味又健康 。

一、慈姑河蚌汤

原料：

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准备工作：

慈姑洗净后切滚刀块，河蚌肉和豆腐切成小块，青蒜苗切小碎段。

做法步骤：

1、锅里烧热后放入猪油（这道汤必须用猪油才香浓好喝），烧至猪油微冒青烟时放入姜片和葱段，煸香。

2、把豆腐、河蚌肉和慈姑放在锅里，加水，大火烧开后用文火炖1小时左右。

3、炖至汤色乳白，慈姑软烂后，加盐，撒点胡椒粉和青蒜苗，起锅。

这道汤是非常适合初春季节的清热解毒汤，可清除体内热毒之气，预防夏季长疮或长痱子等疾病。

二、油炸慈姑片

油炸慈姑片是深受苏州人欢迎的小零食，香脆好吃，既是零食也是下酒小菜，老少皆宜，最最关键的是它可以化痰止咳，防治干咳等疾病，具体做法参阅《油炸茨菰片的做法及窍门，化痰止咳的美味零食》。

三、慈姑咸菜汤

慈姑和所有的蔬菜搭配都会特别难吃，但是和咸菜叶子搭配烧汤却是清爽好喝。

1、咸菜用清水漂洗掉多余的咸味，挤干水分后切碎待用，再把慈姑用刨刀刨成薄薄的雪花片待用。

2、锅里下少许猪油，放姜末煸香，再放咸菜和慈姑片煸香，加水烧开，慈姑软烂后加盐，撒点葱花就可以了。

四、慈姑小甜品

米饭焖到半熟的时候，把洗净的慈姑放在米饭上面，继续焖至米饭熟透，此时的慈姑也完全熟透了，取出来蘸着白糖或蜂蜜食用均可。

五、慈姑排骨汤

1、慈姑去皮后切成块，排骨斩块后飞水。

2、把排骨、慈姑、姜片和花椒放在汤锅里，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

按这种方法还可以做出慈姑大骨汤或慈姑老鸭汤等各种汤。

可以炒肉。煮粥。烫都可以的。

干品白葱菌排骨汤

洗净的排骨炖煮30分钟，加上白葱菌再炖30分钟

喝的时候加点配菜或者枸杞，一点盐就好了，其他的调料都不要

排骨肉软烂，蘑菇爽脆，汤鲜味美

材料

玉米一个，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉

做法

1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净

2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片

3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒

4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可

排骨菌菇汤的做法

材料

杂骨，菌菇，西洋参5-6片，枸杞5-6颗，姜数片，葱结数个，料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许

做法

1、杂骨用水冲洗干净，绰水。

2、绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净。

3、空锅小火加热两分钟。

4、绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。

5、趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用。

6、待锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右。

7、最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。

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